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Alimentos de temporada

Pa de Sant Jordi

pa de sant jordi

El Pa de Sant Jordi es un pan muy nutritivo, con un contenido en grasa más elevada del que es habitual en un pan, debido a la presencia de las nueces, la mantequilla, la sobrasada y el queso. Si bien se trata de un producto del cual sólo podemos disfrutar una vez al año, y por lo tanto, su consumo es ocasional –siempre y cuando no nos animemos a elaborarlo en casa-.

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Época de habas tiernas

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Nutricionalmente las habas tiernas son poco calóricas, una ración de 200g contiene alrededor de 40Kcal, la mayoría de las cuales son aportadas por las proteínas y en menor proporción en forma de carbohidratos. Glúcidos, éstos, más digestivos que los presentes en las habas secas.

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Jueves Lardero

butifarra de huevo

¿Qué es el Jueves Lardero? ¿Cómo y cuándo se celebra? Un evento religioso que va acompañado de tradiciones gastronómicas muy arraigadas.

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La Uva

la uva

La uva es sinónimo de la llegada del otoño. Desde mediados de Septiembre hasta bien entrado el Noviembre, la recolección de la uva (o vendimia) permite disfrutar de esta fruta de temporada.

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Albaricoques

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Existen muchas variedades de albaricoquero pero todos se caracterizan por ofrecer una fruta carnosa con el reconocible surco, más o menos pronunciado, a un lado

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Tesoros de las abejas: la miel

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La miel es uno de los primeros edulcorantes utilizados por la humanidad. Se han encontrado pinturas rupestres donde se ven representadas escenas de recolección de miel. Por lo tanto estamos hablando de un alimento que nos lleva acompañando ya unos cuantos miles de años. Pero no sólo es la miel lo que tomamos de las abejas. Hay otros productos que también hemos aprendido a consumir a la vez que a apreciar sus beneficios.

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El Caqui

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Una de las frutas típicas de esta época es el caqui. Su color naranja nos revela enseguida algunos de sus nutrientes más importantes: los carotenos. La temporalidad de esta fruta va desde octubre hasta primeros de año, pudiéndose alargar hasta el mes de marzo, según variedad.

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