caes
Home » Receptari » Receptes » Amanides i verdures » Amanida de llenties
Una proposta perfecta de cara al bon temps.

Amanida de llenties

Una proposta perfecta de cara al bon temps.

Ingredients per a 4 persones:

  • 400 g de llenties cuites
  • 2 tomàquets grans
  • 200 g de ruca
  • 1 ceba gran picada
  • 12 olives negres
  • 4 cullerades soperes de vinagre de Mòdena
  • 3 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • Suc de llimona
  • Sal i pebre
  • Una mica de gingebre ratllat
  • 1 gra d’all

Preparació:

  1. Remulla les llenties la nit anterior i cou-les amb una mica de sal i el gra d’all.
  2. Disposa les llenties en un plat o a la mateixa carmanyola, afegeix la ceba picada, les olives, el tomàquet a daus i la ruca neta i ben escorreguda.
  3. Per últim, prepara la vinagreta amb el vinagre, el pebre, el suc de llimona, l’oli i el gingebre ratllat, deixa-la reposar una estona per a que es barregin bé els sabors, i amaneix.

NOTA: Si ho prefereixes, pots utilitzar llenties de pot. Recorda que en el cas que t’enduguis la carmanyola, és molt millor que portis la vinagreta en un recipient a part i amaneixis just al moment de servir.

Sobre Rosa Maria Espinosa

Rosa Maria Espinosa
Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat de Vic; Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels aliments per la Universitat de Vic; Postgrau en Nutrició Humana i Dietètica Materna infantil per l’Escola Universitària d’Infermeria de Sant Joan de Déu i Màster en Comunicació i Gastronomia per la Universitat de Vic. Sóc membre col·legiada en el col·legi professional de Dietistes i Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT) (CAT000273).

Un comentari

Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*