caes
Home » Receptari » Receptes » Amanides i verdures » Bledes amb arròs i pinyons
Recepta d'arròs amb bledes i un toc oriental. El del curry. No et deixis escapar aquest plat!

Bledes amb arròs i pinyons

Recepta d’arròs amb bledes i un toc oriental. El del curry. No et deixis escapar aquest plat!

Ingredients per a 4 persones:

  • 400g  bledes
  • 250g  arròs blanc cru
  • 2 grans d’all
  • 1 grapat de pinyons
  • 1 pessic de curry
  • Oli d’oliva verge
  • Sal

Preparació:

  1. Posa una olla al foc amb aigua abundant per bullir l’arròs durant 17-18 minuts, escorre i reserva
  2. Neteja i trosseja les bledes, separa les penques de les fulles
  3. Posa una altra cassola amb aigua al foc, quan arrenqui el bull sala i aboca-hi les penques. Quan comencin a ser toves, afegeix la part de les fulles i acaba-les de coure
  4. Talla els grans d’all a làmines fines i fregeix-los juntament amb els pinyons en una paella amb una mica d’oli. No deixis que es torrin massa perquè sinó es tornaria amargant
  5. Un cop els alls i els pinyons estiguin daurats afegeix l’arròs i el curry i sofregeix-ho conjuntament 5 minuts
  6. Finalment afegeix les bledes bullides, remena una mica perquè tot agafi gust i ja és a punt

Sobre Rosa Maria Espinosa

Rosa Maria Espinosa
Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat de Vic; Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels aliments per la Universitat de Vic; Postgrau en Nutrició Humana i Dietètica Materna infantil per l’Escola Universitària d’Infermeria de Sant Joan de Déu i Màster en Comunicació i Gastronomia per la Universitat de Vic. Sóc membre col·legiada en el col·legi professional de Dietistes i Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT) (CAT000273).

6 comentaris

  1. I el curry? Per a què es fa servir???

  2. Rosa Maria

    Hola Julio! Doncs sembla que ens vàrem despistar i no l’havíem afegit a la preparació de la recepta, però ja ho hem corregit. Cal que incloguis el curry en el moment que que incorpores l’arròs a l’all i als pinyons daurats, és a dir just els 5 últims minuts de cocció. Que vagi de gust!

Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*