caes
Home » Nutrició » Article de nutrició » Castanyada i Halloween
castanyada y halloween

Castanyada i Halloween

Tant l’origen de la Castanyada com el de Halloween es remunta a la festivitat de Samhain, que és l’any nou Celta, el qual celebra la finalització de les collites i l’arribada de les estacions fredes de l’any, coincidint amb l’entrada de l’època fosca.

És temps de transició i obertura a l’altre món, moment dedicat a commemorar els avantpassats. Les cases es decoren amb figures terrorífiques per espantar els mals esperits, i com en moltes altres cultures, també es relacionen els aliments i el ritual de connexió amb els difunts, no només en forma d’ofrena, també en àpats funeraris que inclouen aliments propis de la temporada de tardor com: pomes, fruits secs, fruita confitada…

Amb el pas dels anys, la festa Celta de Samhain es va anar modificant fins que la religió catòlica la va incorporar en el seu calendari, sorgint-ne les dues besants que coneixem avui dia: el dia de Tots Sants i Halloween.

En el cas anglosaxó de Halloween van ser els irlandesos, que emigraren a Amèrica del Nord, els responsables de transmetre diferent versions de les seves tradicions, les quals quedaren fortament arrelades.

La Castanyada a Catalunya, però també el Magosto a Galícia, el Gaztainerre a Euskadi o el Calbote a Castella, en són la basant gastronòmica, i la castanya és l’aliment estrella que tots tenen en comú. Cada regió però, inclou altres aliments propis de la temporada de tardor com: ametlles i pinyons dels panellets, moniatos, bolets, carbassa, codonyat, magranes, figues, i begudes com la sidra dolça o el moscatell…

Actualment, la Castanyada i Halloween conviuen a casa nostra degut a la presència al cinema d’aquest nou vingut, i sobretot, a la pressió comercial que s’ha produït per tenir un caire festiu tipus carnaval, però amb un toc esgarrifant.

Sobre Joana Manyalich

Joana Manyalich
Graduada en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat Ramon Llull (Facultat de Ciències de la Salut Blanquerna); Docent a l'Escola de cuina BellArt de Barcelona. Tècnic Superior en Restauració especialització en cuina per l'Escola de Turisme CETT (UB). Membre col·legiada CAT0001081 en el col·legi professional de Dietistes i Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT).

Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*