caes
Home » Nutrició » Aliments de temporada (pàgina 4)

Aliments de temporada

La Magrana

la magrana

La magrana, una de les fruites més típica d’aquestes dates, és el fruit del Magraner, un arbre originari de la zona de l’Àsia central.

Llegir més »

Fruits de Tardor (II): Els Cítrics

els citrics

Tots aquests fruits, a més de ser companys de temporada –depenent del fruit i de les diferents varietats, trobem cítrics en el seu millor moment des d’octubre fins al maig, o inclús juny-, tenen molt en comú nutricionalment, i és que destaquen per la seva riquesa en vitamina C, així com pel seu contingut en ?-carotens, àcid fòlic, potassi, magnesi i flavonoïds.

Llegir més »

Fruits de Tardor (I)

la castanya

L’arribada de la tardor suposa el pas cap a l’hivern i l’adaptació de l’organisme a situacions com la baixada de temperatures. Això es tradueix en un consum d’energia més elevat degut a l’esforç que ha de fer el cos per mantenir la temperatura corporal.

Llegir més »

Els Espàrrecs

els esparrecs

Els espàrrecs són les tiges tendres de l'esparreguera, planta que pertany a la família de les Liliàcies. Tot i que avui en dia podem gaudir de l'espàrrec tot l'any, ja sigui fresc o en conserva, el cert és que la seva temporada va d'abril a juny.

Llegir més »

El Bacallà

el bacalla

El bacallà és un peix blanc, i per tant, el seu contingut en greix és baix, greix que es concentra majoritàriament en el fetge.

Llegir més »

El calçot de Valls

el calcot de valls

El calçot és digne de la seva distinció: té un peu de color blanc intens, és dolç, consistent, tendre i sense fils, d'entre 15 i 25 cm de llarg i entre 1,7 i 2,5 cm de diàmetre.

Llegir més »

La Castanyada

la castanya

Les castanyes pertanyen a la família dels fruits secs, però nutricionalment presenten una personalitat pròpia dins d'un grup en el que predominen els greixos insaturats. Així doncs les castanyes són menys calòriques que la resta dels seus companys.

Llegir més »