caes
Home » Nutrició (pàgina 20)

Nutrició

Els Germinats

els-germinats

Els germinats tenen una vida molt curta, s’han de consumir pocs dies després de la compra. No accepten cocció, com a molt es podran escalfar suaument. També trobem alguns germinats en conserva, les propietats respecte els frescos canvien una mica, però són una alternativa per tenir al rebost.

Llegir més »

L’Estrès Oxidatiu i els Radicals Lliures

estres oxidatiu

Però hi ha a més una gran quantitat d'antioxidants exògens proporcionats pels aliments, bàsicament d'origen vegetal, que permeten cobrir la demanda d'antioxidants de l'organisme. Els vegetals, que generen gran quantitat de radicals lliures durant la fotosíntesi, són capaços de sintetitzar els seus propis antioxidants com a mesura de defensa.

Llegir més »

Maduixes i maduixots

maduixes-i-maduixots

Existeixen més de mil varietats de maduixes i maduixots, tot i que les més comunes i consumides és poden resumir en dues varietats. Els nens no han de prendre-les abans dels dos anys, i sempre han de menjar-les en petites dosis per assegurar-se que les toleren bé.

Llegir més »