caes
Home » Receptari » Receptes de cuina » Carns » Conill estofat amb tomàquet
El conill és una carn blanca amb poc greix i proteïnes d'elevat valor biològic.

Conill estofat amb tomàquet

El conill és una carn blanca amb poc greix i proteïnes d’elevat valor biològic.

Ingredients per 4 persones:

  • 1 conill tallat a trossos
  • 5 tomàquets madurs grans
  • 1 ceba mitjana
  • 3 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • 2 grans d’all
  • 1 pebrot vermell petit
  • Llorer
  • ½ gotet de vi de Xerès
  • Sal i pebre

Preparació:

  1. En una cassola de fang, escalfa l’oli i afegeix els trossos de conill. Quan agafi color afegeix la ceba ratllada i l’all picat.
  2. Quan la ceba agafi color, afegeix els tomàquets ratllats, el gotet de vi, les fulles de llorer, una mica d’aigua i salpebre al gust. Tapa la cassola i cou uns tres quarts d’hora a foc lent.
  3. Vigila que l’estofat no quedi sec, afegint més aigua o brou si és necessari.
  4. Guarneix el plat amb unes tires de pebrot vermell i serveix calent.

¿Te ha gustado nuestro artículo?

Suscríbete y recibirás GRATIS todos nuestros artículos escritos por Dietistas-Nutricionistas, Psicólogos y Periodistas.

Correo electrónico (requerido)

Sobre Rosa Maria Espinosa

Rosa Maria Espinosa
Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat de Vic; Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels aliments per la Universitat de Vic; Postgrau en Nutrició Humana i Dietètica Materna infantil per l’Escola Universitària d’Infermeria de Sant Joan de Déu i Màster en Comunicació i Gastronomia per la Universitat de Vic. Sóc membre col·legiada en el col·legi professional de Dietistes i Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT) (CAT000273).
Un comentari
Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*