caes
Home » Receptari » Receptes » Amanides i verdures » Croquetes de mill amb verdures
croquetes-mill-amb-verdures

Croquetes de mill amb verdures

Una recepta fàcil, ràpida i apte per a celíacs.

Ingredients per 4 persones:

  • 200 g de mill cuit
  • 1 pastanaga
  • 1 carbassó
  • 1 ceba gran
  • 2 cullerades de julivert picat
  • 1 brot de farigola
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • Farina de blat de moro
  • Sal marina

Preparació:

1. Ratlla la pastanaga i el carbassó i pica la ceba
2. Cou la ceba amb 3 cullerades d’aigua
3. Afegeix les altres verdures i l’oli i deixa coure fins que estiguin tendres
4. Barreja les verdures amb el mill, la farigola i el julivert, i salpebra
5. Amb les mans lleugerament enfarinades amb farina de blat de moro forma 8 croquetes grans
6. Introdueix al forn preescalfat a 175 graus, i deixa que es coguin fins que estiguin daurades
7. Aquestes croquetes es poden servir tant fredes com calentes

Valoració nutricional per ració de croquetes (2 unitats):

Taula nutricional Energia
(Kcal)
Proteïnes
(g)
Hidrats de Carboni
(g)
Greixos
(g)
Fibra
(g)
Sodi
(mg)
Colesterol
(mg)
Valoració nutricional 243 7,7 39,6 4,7 3,6 30 0
%RDA 12% 10% 14% 7% 14% 1,3% 0%

* Las RDA fan referència a les recomanacions nutricionals diàries per una dieta equilibrada per adult. Els % són orientatius, ja que hi ha RDA que poden variar d’una persona a l’altra.

Comentari dietètic:

El mill és un cereal sense gluten, per això aquesta recepta és idònia pels celíacs, tot proporcionant el cos els hidrats de carbó que el cos necessita com a energia. A més a més, no conté cap aliment d’origen animal, i per tant, qui segueix una dieta vegana pot consumir-la sense problemes.

El fet de coure-les la forn enlloc de fregir-les permet disminuir la quantiat de greixos així com de kilocalories. Per tant es podrien incloure tant en dietes de control de pes com en dietes controlades en greix.

Sobre Equipo de Dietistas - Nutricionistas

Equipo de Dietistas - Nutricionistas
Sentir és la teva revista on-line, independent, d'alimentació i d'estil de vida saludable. Està formada per un equip expert multidisciplinar amb Dietistes-Nutricionistes, Psicòlegs i Periodistes i pertany a Menja sa.

2 comentaris

Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*