caes
els-nespres

Nespres

El nesprer és un d’aquests arbres fruiters fàcils de trobar en molts horts, i fins i tot, en algun racó de jardí. La seva fruita vistosa i de producció abundant contrasta amb la brevetat de temps que podem gaudir-la. Maig i juny són els mesos preferits d’aquesta fruita tan de temporada.

Les nespres són originàries del continent asiàtic, concretament de la Xina, i formen part de la nostra cultura culinària des de fa ja un parell de mil·lennis, temps més que suficient per a que hagi assolit una identitat pròpia dins la Dieta Mediterrània. És de la família de les rosàcies, família a la qual pertanyen la majoria de les fruites de més consum (pomes, préssecs, peres, cireres…).

No destaquen per una gran riquesa i varietat de nutrients però sí que n’hi ha uns quants que cal anomenar així com les seves funcions i beneficis que n’obtenim.

Aigua: té una proporció força elevada d’aigua. Al voltant del 86%. Un avantatge, tenint en compte que és una fruita que apareix amb l’inici de les altes temperatures. Temperatures que conviden a incrementar la nostra ingesta hídrica. Prendre unes quantes nespres ben sucoses i en el seu punt de maduresa ens serà de gran ajuda en aquest aspecte.

Fibra: amb els seus 2 grams de fibra per cada 100g de nespres, principalment fibra soluble, el seu consum està indicat per ajudar a regular el trànsit intestinal. A més a més conté pectina, ideal per a l’elaboració de confitures i melmelades per les seves propietats gelificants. Si teniu a oportunitat d’aconseguir una bona quantitat de nespres, proveu de fer melmelada a casa. Serà un bon complement per a les torrades de l’esmorzar, endolcir el iogurt i, fins i tot acompanyar una bola de gelat.

Potassi: és el mineral més destacable d’entre tots els que conté, amb uns 250mg per cada 100g de fruita. El potassi és el tercer mineral més abundant en el cos humà i la seva presència ha d’estar en equilibri amb el sodi, un mineral que consumim en excés degut a l’increment de la ingesta de productes processats i a l’addició que nosaltres mateixos fem en els aliments. Però no hem de patir, les nespres en tenen poquíssim, de sodi. A més a més està implicat en la transmissió nerviosa, la contracció muscular i la funció cardíaca, per tant, cal mantenir els nivells de potassi de forma estable dins el nostre cos. El consum d’una ració de nespres ens aporten al voltant del 14% de les nostres necessitats diàries de potassi.

Vitamina A: 100g de nespres contenen al voltant de 160mcg de vitamina A. Tenint en compte que una ració de fruita pesa entre els 150 i 200g, aquesta quantitat de nespres poden cobrir fins el 45% de les necessitats diàries de vitamina en els homes i fins el 53% en les dones. Les nespres són doncs una gran font de vitamina A, una vitamina amb funció antioxidant que ens protegirà davant l’acció dels radicals lliures a més a més de contribuir en la millora de la visió nocturna a partir de tota una sèrie de processos. També és una de les vitamines implicades en la protecció de la nostra pell i molt necessària durant l’etapa de l’embaràs pel correcte desenvolupament del fetus.

Ara que estem en plena temporada, gaudiu del sabor dolç i refrescant de les nespres.

Sobre Equipo de Dietistas - Nutricionistas

Equipo de Dietistas - Nutricionistas

Sentir és la teva revista on-line, independent, d’alimentació i d’estil de vida saludable. Està formada per un equip expert multidisciplinar amb Dietistes-Nutricionistes, Psicòlegs i Periodistes i pertany a Menja sa.

2 comentaris

  1. A mi m’encanten! De fet, els meus pares tenen un nesprer i l’any passat vaig plantar a casa meva, al balcó, una llavor i m’ha agafat. Però vaja, al ritme que va tindre nespres d’aquí 10 anys (si es que me’n arriba a donar). Molt adequat el post per les dates que estem 🙂

  2. Nosaltres tb tenim un nespres grandiós a casa i no arribem a agafar els nespres més alts, així q en desperdiciem molt, però ens encantan i ja n’hem fet d melmelada encara q no és massa gustosa. Xavi, la llavor és els pinyols q t????

Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*