caes
fonoll

Fonoll

Origen i on es troba

El fonoll (Foeniculum vulgare) és una planta silvestre perenne, molt aromàtica, de la família de les umbel·líferes o apiàcies.  És molt ramificada amb fulles plomoses i flors groguenques. Pot arribar a tenir 2 metres d’alçada, tot i que, generalment, acostuma a mesurar entre 50 i 150cm.

Està present en tota la península ibèrica excepte en el Pirineus a partir d’una determinada alçada. També la trobem en altres zones del Mediterrani, d’Asia, i el nort i sur d’Amèrica.

Existeixen varies varietats: fonoll de Florència, fonoll Amo, el Carmo, el Pollux i el Geni, però totes elles conserven les mateixes propietats tot i que tinguin formes diferents.

Les propietats medicinals del fonoll ja eren conegudes en l’antiga Grècia (Dioscórides, farmacòleg i metge, li va dedicar un capítol en la seva obra magna sobre drogues medicinals) en el S. I. Actualment, el fonoll es sol utilitzar per a combatre problemes digestius i respiratoris principalment.

Propietats nutricionals del fonoll

  • Calories: 31
  • Greixos: 0,2g
  • Proteïnes: 1,2g
  • Hidrats de carbono: 7g
  • Fibra: 3,1g
  • Sodi: 52mg
  • Potassi: 414mg
  • Vitamina A: 134 IU
  • Calci: 49mg
  • Vitamina C: 12mg
  • Hierro: 0,7 mg
  • Magnesi: 17mg

Propietats i contraindicacions del fonoll

Les llavors del fonoll contenen anetol, que és un oli essencial, així com estragol i alfapinè. En les seves fulles trobem flavonoides i en la seva arrel, cumarines. Tots aquests components fant que el fonoll sigui una planta medicinal fantàstica.

Beneficis del fonoll

La major part dels beneficis d’aquesta planta i les seves llavors provenen dels antioxidants i els compostos vegetals que conté. En un estudio realitzat per Badgujar SB i col. en 2014 es va concloure que l’oli essencial de la planta de fonoll conté més de 87 compostos volàtils, inclosos els polifenols antioxidants, àcid rosmarínic, àcid clorogènic, quercetina i apigenina. Els antioxidants polifenols són potents agents antiinflamatoris. Diversos estudis suggereixen que les persones que segueixen dietes riques en aquests antioxidants tenen un menor risc de patir malalties cròniques com malalties cardíaques, obesitat, càncer, malalties neurològiques i diabetis tipus 2 (Cory H i col., 2018).

En les llavors de fonoll s’han identificat més de 28 compostos beneficiosos per a la nostra salut entre els quals destaquem el anetol i el limonè. Estudis en animals i en provetes assenyalen que el anetol té propietats anticancerígenes, antimicrobianes, antivirals i antiinflamatòries. (Aprotosoaie AC i col., 2016).

Precisament pel seu efecte antiinflamatori i expectorant, el fonoll ha resultat ser molt eficaç en casos d’inflamacions oculars i bucals, sobre tot en les genives.

A la vegada, s’utilitza amb freqüència en trastorns estomacals ajudant a reduir la inflamació produïda per una mala digestió, i evitant els gasos. Al tenir un sabor suau, es pot donar als nens i nadons quan tenen còlics o molèsties estomacals.

El limonè, por la seva part, ajuda a combatre els radicals lliures i s’ha demostrat en un estudi realitzat amb rates que protegeix les cèl·lules del dany causat per certes malalties cròniques. (Yu L i col., 2017)

Més propietats

També té propietats antibacterianes, combatent o neutralitzant les infeccions causades per bacteries (Salami M i col, 2016).

Neteja les vies urinàries, ajudant a eliminar toxines i evitant l’aparició d’infeccions com podrien ser la cistitis, uretritis o la oligúria. També és diürètic i un bon aliat per a les persones que pateixen de retenció de líquids.

Alleugereix els síntomes de la menopausa. Una revisió de 10 estudis va assenyalar que el fonoll pot millorar la funció sexual i la satisfacció en les dones menopàusiques, així com alleguerir els fogots, la picor vaginal, la sequedat, i el dolor durant les relacions sexuals i els trastorns del son (Khadivzadeh T i col., 2018).

També s’ha demostat que el fonoll té propietats galactogèniques. Això significa que ajuda a incrementar la secreció de llet. Les substàncies específiques que es troben en el anetol, com el dianetol i el fotoanetol, serien els responsables dels efectes galactogènics de la planta (Badgujar SB i col., 2014) (Penagos Tabares F i col., 2014)

No obstant, diversos estudis han advertit dels efectes secundaris negatius, com el poc augment de pes i la dificultat per alimentar-se en nadons, les mares dels quals van beure te de lactància que contenien fonoll (Sim TF i col, 2013) (Bazzano AN i col., 2017).

Per altra banda, se li atribueixen propietats antiespasmòdiques,  és a dir ens ajuda davant del malestar general i dels dolors amb espasmes.

El fonoll afavoreix l’expulsió de la mucositat que es pugui acumular en el tronc respiratori i protegeix les mucoses.

Menjar fonoll i les seves llavors pot beneficiar la salut del cor de varies maneres, ja que estan plens de fibra, un nutrient que redueix certs factors de risc de malalties cardíaques com el colesterol alt. Una porció d’una tassa (87 grams) de bulb de fonoll cru conté 3 grams de fibra, el 11% del valor de referència diari (VDR). A més, les dietes riques en fibra s’han relacionat amb un risc reduït de malaltia cardíaca. Una revisió de 22 estudis va associar una major ingesta de fibra dietètica amb un menor risc de malaltia cardíaca. Per cada 7 grams addicionals de fibra consumits per dia, el risc de malaltia cardíaca va disminuir en un 9% (Threapleton DE i col, 2013).

El fonoll i les llavors també contenen nutrients com magnesi, potassi i calci, que tenen un paper important en la salut del cor (Eilat-Adar S i col., 2013) ajudant a reduir la pressió arterial alta, un factor de risc de malaltia cardíaca.

Finalment, també s’apunta en un estudi que el fonoll podria ser bo per a reduir els dèficits de memòria deguts a l’edat  (Joshi H i Parle M, 2009)

Contraindicacions del fonoll

Tot i que el fonoll i les seves llavors són segures quan es consumeixen amb moderació, s’ha d’anar amb compte si es prenen en formes més concentrades com extractes i suplements. Per exemple, el fonoll té fortes propietats estrogèniques, el que significa que actua de manera similar a la hormona estrògen. Si bé això pot ajudar a alleugerir els símptomes de la menopausa, pot ser perillós per a dones embarassades. Degut a la seva activitat semblant al estrogen, existeix la preocupació sobre el potencial de pertorbar el creixement i desenvolupament fetal. Un estudi que va evaluar la teratogenicitat de l’oli essencial del fonoll va mostrar que les dosis altes poden tenir efectes tòxics en les cèl.lules fetals  (Ostad SN i col., 2004). Les dones embarassades han d’evitar prendre suplements o ingerir l’oli essencial d’aquesta planta.

Les persones sensibles als efectes dels estrògens tampoc haurien de prendre fonoll en les seves formes concentrades (extractes, suplements, olis), ja que la interacció amb els seus components pot causar-los-hi efectes adversos. Per exemple, pot reduir l’efectivitat de la píndola anticonceptiva.

Receptes amb fonoll

Bibliografia:

  • Aprotosoaie AC, Costache II, Miron A. Anethole and Its Role in Chronic Diseases. Adv Exp Med Biol. 2016;929:247-267. doi:10.1007/978-3-319-41342-6_11
  • Badgujar SB, Patel VV, Bandivdekar AH. Foeniculum vulgare Mill: a review of its botany, phytochemistry, pharmacology, contemporary application, and toxicology. Biomed Res Int. 2014;2014:842674. doi:10.1155/2014/842674
  • Bazzano AN, Cenac L, Brandt AJ, Barnett J, Thibeau S, Theall KP. Maternal experiences with and sources of information on galactagogues to support lactation: a cross-sectional study. Int J Womens Health. 2017;9:105-113. Published 2017 Feb 27. doi:10.2147/IJWH.S128517
  • Cory H, Passarelli S, Szeto J, Tamez M, Mattei J. The Role of Polyphenols in Human Health and Food Systems: A Mini-Review. Front Nutr. 2018;5:87. Published 2018 Sep 21. doi:10.3389/fnut.2018.00087
  • Eilat-Adar S, Sinai T, Yosefy C, Henkin Y. Nutritional recommendations for cardiovascular disease prevention. Nutrients. 2013;5(9):3646-3683. Published 2013 Sep 17. doi:10.3390/nu5093646
  • Joshi H, Parle M. Cholinergic basis of memory-strengthening effect of Foeniculum vulgare Linn. J Med Food. 2006;9(3):413-417. doi:10.1089/jmf.2006.9.413
  • Khadivzadeh T, Najafi MN, Kargarfard L, Ghazanfarpour M, Dizavandi FR, Khorsand I. Effect of Fennel on the Health Status of Menopausal Women: A Systematic and Meta-analysis. J Menopausal Med. 2018;24(1):67-74. doi:10.6118/jmm.2018.24.1.67
  • Ostad SN, Khakinegad B, Sabzevari O. Evaluation of the teratogenicity of fennel essential oil (FEO) on the rat embryo limb buds culture. Toxicol In Vitro. 2004;18(5):623-627. doi:10.1016/j.tiv.2004.02.008
  • Salami M, Rahimmalek M, Ehtemam MH. Inhibitory effect of different fennel (Foeniculum vulgare) samples and their phenolic compounds on formation of advanced glycation products and comparison of antimicrobial and antioxidant activities. Food Chem. 2016;213:196-205. doi:10.1016/j.foodchem.2016.06.070
  • Penagos Tabares F, Bedoya Jaramillo JV, Ruiz-Cortés ZT. Pharmacological overview of galactogogues. Vet Med Int. 2014;2014:602894. doi:10.1155/2014/602894
  • Sim TF, Sherriff J, Hattingh HL, Parsons R, Tee LB. The use of herbal medicines during breastfeeding: a population-based survey in Western Australia. BMC Complement Altern Med. 2013;13:317. Published 2013 Nov 13. doi:10.1186/1472-6882-13-317
  • Threapleton DE, Greenwood DC, Evans CE, et al. Dietary fibre intake and risk of cardiovascular disease: systematic review and meta-analysis. BMJ. 2013;347:f6879. Published 2013 Dec 19. doi:10.1136/bmj.f6879
  • Yu L, Yan J, Sun Z. D-limonene exhibits anti-inflammatory and antioxidant properties in an ulcerative colitis rat model via regulation of iNOS, COX-2, PGE2 and ERK signaling pathways. Mol Med Rep. 2017;15(4):2339-2346. doi:10.3892/mmr.2017.6241

¿Te ha gustado nuestro artículo?

Suscríbete y recibirás GRATIS todos nuestros artículos escritos por Dietistas-Nutricionistas, Psicólogos y Periodistas.

Correo electrónico (requerido)

Sobre Equipo de Dietistas - Nutricionistas

Equipo de Dietistas - Nutricionistas
Revista Sentir és una revista online d'alimentació saludable i independent formada per un equip expert de Dietistes-Nutricionistes, Psicòlegs i Periodistes i que pertany a Menja sa.
Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*