caes
Home » Nutrició » Salut » Hiperucèmia
Hiperucèmia

Hiperucèmia

La hiperuricèmia es dona quan la concentració d’àcid úric en sang està per sobre de 7,0 mg/dl en les dones, i 7,5 mg/dl en els homes. Habitualment no produeix simptomatologia, però la probabilitat augmenta a mida que ho fa el grau i duració de la hiperuricèmia, provocant gota, litiasis renal o nefropatia gotosa.

L’àcid úric és un component que es crea quan el cos metabolitza unes substàncies anomenades purines, les quals es troben en algunes begudes i en aliments, tant d’origen vegetal com animal, sent més abundants en els d’origen animal.

La major part de l’àcid úric es dissol a la sang i viatja als ronyons per ser eliminat a través de l’orina. Si aquest procés es veu disminuït o el cos produeix massa àcid úric, els nivells d’àcid úric en sang augmenten.

Recomanacions nutricionals

Tot i que la majoria de vegades la dieta no és suficient per revertir la hiperuricèmia, sí que és important en la prevenció i tractament d’aquesta dolència.

El tipus d’alimentació a seguir dependrà de la fase i la intensitat de la malaltia. A la vegada s’haurà de tractar la hipertensió, la hiperlipèmia y el sobrepès que puguin anar associats.

 Recomanacions preventives:

  1. Evitar el dejuni perllongat.
  2. Mantenir un pes saludable.
  3. Suprimir el consum d’alcohol.
  4. Evitar dietes molt baixes en calories.
  5. Beure aigua en abundància (entre 2 i 3 litres al dia).
  6. Evitar el consum excessiu de fructosa (mel, raïm, pera, poma, fruita seca i aliments amb fructosa afegida, com melmelades, xocolata…)

Durant les crisis agudes, està indicat a més, disminuir el consum de purines. Mostrem una taula amb el contingut de purines d’alguns aliments:

Dosis Aliments
Menys de 50g per 100g d’aliment Llet i derivats
Fruita
Ous
Cereals
Patata
Verdures
Sucre
Cafè i te
Espècies i condiments
50 – 100mg per 100g d’aliment Carns vermelles
Carns blanques
Peix blanc
Llegums
Espàrrecs
Xampinyons
Coliflor
Faves
Bledes
Més de 150mg per 100g d’aliment Menuts (ronyons, fetge..)
Patés i embotits
Caldo de carn o peix
Extractes de carn o peix
Sardines
Seitons
Arengada
Marisc

En quan a les carns i al peix, es recomana prendre 100 grams d’aliment a cada àpat principal (dinar i sopar).

– Carns vermelles, 2 dies a la setmana.

– Pollastre, gall dindi sense pell o conill, 2 o 3 dies/setmana.

– Peix blanc 2 o 3 dies a la setmana .

 Exemple de menú:

Esmorzar

  • Cereals sense sucre (3 cullerades soperes) amb llet semidescremada
  • Cafè i aigua

Mig Matí

  • 1 iogurt natural
  • 1 tassa de maduixes

 Dinar

  • Pit de pollastre rostit sense pell (100g)
  • Amanida verda
  • 1 tassa de cireres
  • Aigua

Berenar

  • 1 iogurt natural  amb nous (20g)
  • Aigua

Sopar

  • Mongeta verda amb patata
  • Llenguado  (100g)
  • 1 tassa de meló
  • Aigua

Sobre Joana Manyalich

Joana Manyalich
Graduada en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat Ramon Llull (Facultat de Ciències de la Salut Blanquerna); Docent a l'Escola de cuina BellArt de Barcelona. Tècnic Superior en Restauració especialització en cuina per l'Escola de Turisme CETT (UB). Membre col·legiada CAT0001081 en el col·legi professional de Dietistes i Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT).

Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*