caes
Home » Receptari » Receptes » Peix i marisc » Lluç amb verdures i cloïsses
menu setmanal equilibrat

Lluç amb verdures i cloïsses

Lleugera i fàcil recepta de peix amb verdures on es conserven molts nutrients gràcies a les coccions suaus.

Ingredients per a 4 persones:

  • 4 lloms de lluç
  • 200 g de cloïsses
  • 2 pastanagues
  • 1 ceba gran
  • 1 pebrot vermell petit
  • 1 carbassó mitjà
  • 20ml de vi blanc
  • Oli d’oliva verge
  • Sal

Elaboració:

  1. Neteja les cloïsses amb aigua per treure l’excés de sorra i deixa-les en aigua amb sal una estona
  2. Escórre-les i col·loca-les en una cassoleta amb el vi blanc i cou fins que s’obrin. Separa el suc de les cloïsses
  3. Mentrestant, neteja i talla a daus les hortalisses
  4. En una paella o wok, afegeix un raig d’oli i quan aquest agafi temperatura, sense deixar que tregui fum, incorpora totes les verdures i salteja-les sense deixar de remenar durant 1 ò 2 minuts
  5. A l’últim moment afegeix les cloïsses ja obertes
  6. Posa una mica de sal al peix i marca’l en una paella amb una mica d’oli
  7. Quan agafi color, retira del foc i incorpora els lloms al damunt de les verdures, juntament amb el suc de coure les cloïsses. Tapa i deixa coure fins que el peix s’acabi de fer

Sobre Equipo de Dietistas - Nutricionistas

Equipo de Dietistas - Nutricionistas
Sentir és la teva revista on-line, independent, d'alimentació i d'estil de vida saludable. Està formada per un equip expert multidisciplinar amb Dietistes-Nutricionistes, Psicòlegs i Periodistes i pertany a Menja sa.

2 comentaris

Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*