caes
Home » Receptari » Receptes » Les Postres » Musli casolà
muesli casolà

Musli casolà

Has elaborat mai el musli a casa? Et proposem una recepta fàcil  per a uns esmorzars i/o berenars deliciosos i saludables.

Ingredients per a 4 persones:
•    250g flocs de civada
•    60g pipes de gira-sol
•    30g de llavors de carbassa
•    60g de llavors de sèsam
•    80g de compota de poma (Poma rostida)
•    1 cullerada de postres de canyella mòlta
•    ½ cullerada de postres de gingebre mòlt
•    60g de xarop d’auró
•    2 cullerades soperes de mel
•    50g sucre morè
•    125g d’ametlles crues
•    ½ cullerada de postres de sal Maldon
•    1 cullerada sopera d’oli d’oliva verge extra
•    150g de panses i nabius deshidratats

Preparació:
1.    En un bol gran barreja enèrgicament tots els ingredients excepte les panses
2.   Posa la barreja en una safata de forn untada amb oli i cuina a 170 º C uns 30 minuts barrejant de tant en tant, fins que la barreja vagi torrant
3.    Retira del forn, barreja amb les panses i nabius i deixa refredar
4.    Guarda en un pot hermètic en un lloc fresc i sec
5.    Serveix-ho acompanyat de llet o iogurt i fruita fresca

Valoració nutricional per 1 barreta de 25 g:

Taula nutricional Energia
(Kcal)
Proteïnes
(g)
Hidrats de Carboni
(g)
Greixos
(g)
Fibra
(g)
Sodi
(mg)
Colesterol
(mg)
Valoració nutricional 99,32 2,825 12,24 4,34 1,8 4 0
%RDA 5% 4% 4% 7% 7,2% 0,2% 0%

*Les RDA fan referència a les recomanacions nutricionals diàries per una dieta equilibrada per adult. Els % són orientatius, ja que hi ha RDA que poden variar d’una persona a l’altra

Comentari dietètic:

Aquest musli tant pot preparar-se de manera convencional com en forma de còmodes barretes per poder portar a sobre i disposar d’un piscolabis a mig matí o mitja tarda.

Els glúcids d’aquesta recepta tenen una gran proporció de sucres simples provinents del sucre, el xarop d’auró, la mel i la fruita dessecada. Això ho fa ideal per presentar com barreta energètica i prendre durant l’execució de l’activitat física, on es necessita d’una ràpida disponibilitat d’aquest macronutrient per tal d’evitar les temudes hipoglucèmies.

La civada ens ofereix carbohidrats complexos i fibra soluble (també la poma), una fibra que ens ajuda a regular el trànsit intestinal sense oferir efecte laxant.

Acompanyar el musli amb iogurt o llet incrementa el contingut en proteïnes i calci del plat, i si a més a més s’hi posa fruita fresca resulta l’esmorzar ideal per començar el dia amb l’energia i l’equilibri més complert.

Sobre Rosa Maria Espinosa

Rosa Maria Espinosa
Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat de Vic; Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels aliments per la Universitat de Vic; Postgrau en Nutrició Humana i Dietètica Materna infantil per l’Escola Universitària d’Infermeria de Sant Joan de Déu i Màster en Comunicació i Gastronomia per la Universitat de Vic. Sóc membre col·legiada en el col·legi professional de Dietistes i Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT) (CAT000273).

Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*