Aliments de temporada

El pa de Sant Jordi és un pa molt nutritiu, amb un contingut en greix més elevat del que és habitual en un pa, degut a la presència de les nous, la mantega, la sobrassada i el formatge. Si bé es tracta d’un producte del qual només podem gaudir un cop l’any, i per tant, el seu consum és ocasional –sempre i quan no ens animem a elaborar-lo a casa-.

Ara que estem en plena temporada, gaudiu del sabor dolç i refrescant de les nespres.

El carbassó pertany a la mateixa família de la carbassa, la síndria o el meló

Nutricionalment les faves tendres són poc calòriques, una ració de 200g conté al voltant de 40Kcal, la majoria de les quals són aportades per les proteïnes i en menys proporció en forma de carbohidrats. Glúcids, aquests, més digestius que els presents en les faves seques.

Què és el Dijous gras? Com i quan es celebra? Un esdeveniment religiós que va acompanyat de tradicions gastronòmiques molt arrelades a casa nostra.

El raïm és sinònim de l'arribada de la tardor. Des de mitjans de Setembre fins ben entrat el Novembre, la recol·lecció del raïm (o verema) permet gaudir d'aquesta fruita de temporada.

Existeixen moltes varietats d’albercoquer però tots es caracteritzen per oferir una fruita carnosa amb el reconeixible solc en un costat

La mel és un dels primers edulcorants utilitzats per la humanitat. S’han trobat pintures rupestres on es veuen representades escenes de recol·lecció de mel. Per tant estem parlant d’un aliment que ens porta acompanyant ja uns quants milers d’anys. Però no només és la mel el que prenem de les abelles. Hi ha altres productes que també hem après a consumir i a apreciar-ne els seus beneficis.

Una de les fruites típiques d'hivern és el caqui. El seu color carbassa ens revela de seguida alguns dels seus nutrients més importants: els carotens. La temporalitat d’aquesta fruita va des d’octubre fins a primers d’any, podent-se allargar fins el mes de març, segons varietat.

El salsifí és una planta mediterrània de la família de les asteraceae, a la qual pertanyen altres hortalisses com l’enciam o l’escarola.