caes
Home » Receptari » Receptes de cuina » Ous » Ous lleugers farcits
Amb aquesta recepta gaudiràs d'uns deliciosos ous farcits d'una manera diferent.

Ous lleugers farcits

Amb aquesta recepta gaudiràs d’uns deliciosos ous farcits d’una manera diferent.

Ingredients per a 2 persones:

  • 3 ous
  • 2 llaunes de tonyina al natural
  • 1 tomàquet d’amanir
  • 1 pebrot vermell
  • 1 ceba tendra
  • Oli d’oliva
  • Suc de llimona
  • Comí
  • Sal

Preparació:

  1. Posa la cassola amb aigua al foc i quan bulli tira-hi a poc a poc els ous. S’aconsella treure els ous de la nevera una estona abans de fer-los perquè sovint al passar del fred a la calor es poden trencar. Deixa bullir uns 10 minuts i després treu-los de l’aigua amb compte de no cremar-te
  2. Mentre els ous es refreden, renta el tomàquet, el pebrot i la ceba. Talla les verdures en porcions ben petites
  3. Obre les llaunes de tonyina, escórre-les i posa la tonyina en un bol
  4. Quan els ous estiguin freds, pela’ls i talla’ls per la meitat. Amb una cullereta de postres treu el rovell i posa’n 1 amb la tonyina. Barreja la pasta amb una forquilla
  5. Afegeix-hi les verdures i barreja-ho
  6. Amaneix amb una mica de suc de llimona, oli, sal i comí
  7. Omple, amb una altra cullereta, el buit que ha quedat al treure el rovell. Segurament sobrarà pasta, encara que el forat estigui ple, s’en pot posar també per sobre de l’ou
  8. No fa falta escalfar-los. Serveix tres meitats d’ou per persona i cap a la taula

Valoració nutricional:

Taula nutricional Energia
(Kcal)
Proteïnes
(g)
Hidrats de Carboni
(g)
Greixos
(g)
Greixos saturats (g) Fibra
(g)
Sodi
(mg)
Colesterol
(mg)
Valoració nutricional 269 21 9 17 3 3 267 271
%RDA 13% 28% 3% 26% 15% 12% 13% 90%

* Les RDA fan referència a les recomanacions nutricionals diàries per una dieta equilibrada per adult. Els % són orientatius, ja que hi ha RDA que poden variar d’una persona a l’altra.

Comentari dietètic:

Tornant de vacances et presentem un segon plat a base d’ou i tonyina. Es tracta d’uns ous farcits, allunyant-nos de la recepta habitual d’ous amb maionesa i tonyina.

En el cas d’estar seguint una dieta per perdre pes, convé que controlis la quantitat d’oli per amanir el farcit i també tenir precaució de no posar tots els rovells dels ous que farcireu. No obstant això, el plat proposat és lleuger i digestiu, així que combinat amb un bon primer plat de farinacis i verdures i unes postres a base de fruita fresca o un iogurt, constitueixen un menú perfecte.

En cas d’hipertensió, és necessari que moderis l’ús de sal a l’hora d’amanir. Per donar més sabor a les verdures recorda que pots utilitzar una gran varietat d’espècies.

¿Te ha gustado nuestro artículo?

Suscríbete y recibirás GRATIS todos nuestros artículos escritos por Dietistas-Nutricionistas, Psicólogos y Periodistas.

Correo electrónico (requerido)

Sobre Rosa Maria Espinosa

Rosa Maria Espinosa
Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat de Vic; Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels aliments per la Universitat de Vic; Postgrau en Nutrició Humana i Dietètica Materna infantil per l’Escola Universitària d’Infermeria de Sant Joan de Déu i Màster en Comunicació i Gastronomia per la Universitat de Vic. Sóc membre col·legiada en el col·legi professional de Dietistes i Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT) (CAT000273).
6 comentaris
  1. Avatar

    Jo es que si no li poso la maionesaaaaa…. ja no m’hi poso XD

    Ja entenc que per a la dieta no pot ser, però sense maionesa no els faig. Em fa massa pena 😛

    Una abraçada.

  2. Rosa Maria

    Aix la maionesa! 😉
    Bé, sempre pots optar per una maionesa lleugera o light, però és clar, amb moderació. Això és com l’ensaladilla russa: pots posar-hi la maionesa, optar per una maionesa lleugera o bé amanir-la amb oli d’oliva.
    Però no deixis de tastar la recepta! 🙂

Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*