caes
Home » Nutrició » Mites alimentació » La paleodieta I
paleodieta

La paleodieta I

La dieta paleolítica o paleodieta és un pla alimentari i d’estil de vida basat en la dieta ancestral que duien els homes en el període anterior al desenvolupament de l’agricultura i ramaderia. Els seus seguidors asseguren que seguir les pautes del paleolític redueix l’aparició de malalties com la diabetis, l’osteoporosis o la hipertensió, malalties comunes en la nostra societat però desconegudes pels nostres avantpassats.

Els qui defensen aquest mètode es basen en què, tot i que la nostra vida actual és molt diferent de la de l’era paleolítica, els nostres gens no han canviat i per tant el nostre organisme està programat per alimentar-se com ho feien els nostres avantpassats i no com ho fem actualment. Basant-se en aquesta premissa, defensen una dieta a partir de carn magra i peix, acompanyada d’arrels, fruits secs, verdures i fruites. No s’hi inclou cap tipus d’aliment processat, entenent com a tal els cereals i els seus derivats (com la pasta o el pa), els llegums, la llet, els iogurts i els formatges. Tampoc hi tenen cabuda els aliments provinents de la indústria alimentària més moderna (sucre, farines refinades, precuinats, etc.). Aquest pla de vida va acompanyat d’activitat física diària.

Així doncs, l’alimentació en l’era del paleolític s’adaptava millor a les necessitats del nostre organisme? Analitzem-ho i descobrim que té de cert i de mite aquest règim alimentari.

És cert que alguns aliments moderns o tractats industrialment són nutricionalment pitjors als del seu origen, ja sigui per la pèrdua de nutrients durant el procés de manipulació o bé per la incorporació d’ingredients poc saludables. No obstant, no podem incórrer en l’error de generalitzar-ho a tots els aliments processats. Els llegums, els cereals, la llet i tots els seus derivats contenen nutrients que milloren l’estat de salut de l’organisme i no podem excloure’ls de la nostra dieta pel sol fet de què els nostres avantpassats no hi tenien accés per manca de recursos tecnològics.

També és cert que disminuint el consum d’aliments rics en sucres refinats, greixos hidrogenats i sal, així com incorporant exercici físic a la nostra rutina diària, prevenim les anomenades malalties de la civilització (obesitat, diabetis, hipertensió, alguns tipus de càncer, osteoporosis,…), però tampoc podem atribuir de forma exclusiva als hàbits alimentaris i a l’estil de vida dels paleolítics l’absència d’aquestes dolences. Cal recordar que l’esperança de vida en aquella època era inferior als 40 anys, edat a partir de la qual solen començar a aparèixer aquestes malalties, de manera que els nostres avantpassats no vivien prous anys per poder desenvolupar-les.

La dieta del paleolític o paleodieta, com qualsevol dieta prohibitiva, comporta perdre moltes possibilitats gastronòmiques i matisos culturals que la fan desaconsellable i, a més a més, molt difícil de seguir en el nostre context social. Podem aprendre moltes coses dels nostres avantpassats però no podem pretendre obtenir el mateix en un ambient totalment diferent com el que vivim actualment. Hi ha moltes maneres d’alimentar-se saludablement, sense prohibicions i aprofitant per al nostre bé allò que tenim a l’abast.

Sobre Mar Dalmases

Mar Dalmases
Dietista-Nutricionista, diplomada per la Universitat de Barcelona el 2003 i postgraduada per la UAB en el tractament de la Obesitat i Trastorns de la Conducta Alimentaria. Formació especialitzada en alimentació infantil a través del curs d’extensió universitària de la UB en alimentació i nutrició en la infància. Educadora en el tractament de l’obesitat mitjançant el programa “Nens i adolescents en moviment” de la Vall d’Hebron i membre del grup de treball “alimentació durant la gestació i la primera infància” del col·legi de dietistes-nutricionistes de Catalunya, del qual soc membre amb el número CAT000506.

Un comentari

Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*