caes
Home » Nutrició » Article de nutrició » La trampa de perdre pes ràpid i sense esforç (2a part)
perdre pes rapid sense esforc

La trampa de perdre pes ràpid i sense esforç (2a part)

Com funciona el metabolisme energètic?

Tal i com vàrem  comentat en l’anterior article, el nostre cos utilitza els glúcids consumits amb l’alimentació per tal d’obtenir energia quan la necessita. De manera que els greixos queden a un segon terme, utilitzant-se com a font d’energia només en aquells casos en els que no es disposi de prous glúcids. Aquesta segona via és altament necessària, donat que el cos no para mai, sempre funciona i consumeix energia 24 hores al dia, i per tant quedar-se sense energia o sense glúcids seria un risc. Però no es pot utilitzar il·limitadament i de forma exclusiva.

Utilitzar de forma prolongada en el temps les reserves de greix per proporcionar energia al cos genera productes secundaris pels quals cal engegar mecanismes d’eliminació, ja que la seva acumulació comporta efectes secundaris poc desitjables. És el cas dels cossos cetònics (conegut popularment com acetona). Aquests productes són àcids que en excés produeixen una acidifació de la sang que cal compensar. Com? Doncs eliminant-los a través de l’orina i a través de la respiració amb cada exhalació,  podent arribar a provocar mal de panxa amb nàusees o fins i tot vòmits, a més de la normal situació de cansament produïda per la manca de glúcids en sang, i sobretot, a nivell cerebral.

En els casos en què aquesta situació s’allargui en el temps, per tal de compensar i alhora frenar la pèrdua de greix responsable d’altres funcions també importants per a l’organisme (mantenir la temperatura corporal, per exemple), s’inicia la tercera i última via possible per a obtenir energia: la degradació de la proteïna present al cos, és a dir, massa muscular i massa visceral.

I és justament aquí on rau la trampa de la pèrdua gran de pes en molt poc temps (per exemple 1 kg al dia). La massa muscular no només és rica en proteïna, sinó també en aigua. Així doncs la pèrdua de massa muscular suposa també la pèrdua d’aigua, situació que sobre la bàscula es tradueix en una gran i ràpida pèrdua de pes.

Però, és realment això el que ens sobra?

Quan parlem d’excés de pes, és a dir sobrepès i obesitat, com ara en dietes que eliminen els glúcids o els disminueixen per sota dels 200 g diaris, parlem de situacions en les que el cos pateix un excés de greix corporal. Així doncs si el que tenim és un sobrepès o una obesitat, haurem de reduir aquest greix corporal que es troba en excés, però en cap cas s’hi hauria de veure afectada ni la massa muscular, ni menys encara, la massa visceral. I la pèrdua de greix requereix temps: es tracta d’una carrera de fons, ja que el cos no pot perdre més que 1 kg de greix a la setmana. Per tant, demanar-li que perdi 1 kg al dia, més que un miracle, és una trampa. I és que quan pugem damunt d’una bàscula i visualitzem el pes, hem de ser molt conscients que aquest pes que estem llegint és la suma del greix que ens sobra, del múscul i la massa visceral, que no ens sobra, així com de l’esquelet i de l’aigua.

Així doncs, com sabem que estem perdent realment greix?

Doncs quan la pèrdua de pes setmanal no supera 1 kg; però a més a més, quan tot i estar perdent pes ens sentim actius i no cansats, tenim la gana a ratlla, no sentim un desig incontrolable per aliments que s’haurien de consumir de forma ocasional, que al mateix temps genera un sentiment de culpabilitat, i sobretot, quan estem menjant una mica de tot i gens de molt.

Sobre Rosa Maria Espinosa

Rosa Maria Espinosa

Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat de Vic; Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels aliments per la Universitat de Vic; Postgrau en Nutrició Humana i Dietètica Materna infantil per l’Escola Universitària d’Infermeria de Sant Joan de Déu i Màster en Comunicació i Gastronomia per la Universitat de Vic.

Sóc membre col·legiada en el col·legi professional de Dietistes i Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT) (CAT000273).

Un comentari

Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*