caes
Home » Receptari » Receptes de cuina » Amanides i verdures » Pèsols ofegats a l’estil de Llavaneres
recepta pesols ofegats llavaneres

Pèsols ofegats a l’estil de Llavaneres

Si busques una recepta típica feta amb productes locals, ja l’has trobat. El Maresme ens ofereix un dels seus aliments estrella, els pèsols. T’animes a cuinar-los?

Ingredients per 4 persones:

  • 4kg de pèsols garrofal de Llavaneres (són amb vaina)
  • 100g de cansalada tallada a trossos petits
  • 2  cebes tendres
  • 4 alls tendres
  • 1 tomàquet petit
  • 1 botifarra crua tallada a rodanxes
  • Julivert
  • oli
  • Sal i pebre

Elaboració:

  1. En una paella, sense oli, fregeix la cansalada a trossets fins que es dauri. Reserva-la.
  2. Tot seguit, talla la ceba tendra i un parell d’alls tendres en juliana i posa-ho en la mateixa paella on has fregit la cansalada, així es courà en el greix que ha deixat anar la cansalada.
  3. A continuació pela els pèsols, renta’ls i posa’ls dins duna olla gran amb la cansalada, el sofregit, una ceba tendre sencers, un parell d’alls tendres sencers, el tomàquet i una mica de julivert, sal i pebre.
  4. Posa l’olla a foc suau, remena-ho tot bé i tapa la olla. Cou els pèsols fins que estiguin fets.
  5. Mentre es couen els pèsols, en una paella fregeix la botifarra crua. Retira i reserva.
  6. Quan estiguin els pèsols cuits serveix-los acompanyats amb trossos de botifarra.

¿Te ha gustado nuestro artículo?

Suscríbete y recibirás GRATIS todos nuestros artículos escritos por Dietistas-Nutricionistas, Psicólogos y Periodistas.

Correo electrónico (requerido)

Sobre Equipo de Dietistas - Nutricionistas

Equipo de Dietistas - Nutricionistas
Revista Sentir és una revista online d'alimentació saludable i independent formada per un equip expert de Dietistes-Nutricionistes, Psicòlegs i Periodistes i que pertany a Menja sa.
Un comentari
Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*