caes
Home » Nutrició » Article de nutrició » Pesto de coriandre
pesto de coriandre

Pesto de coriandre

Et presentem una nova forma de fer pesto. Aquest cop amb coriandre.

Ingredients:

  • 1 manat de coriandre
  •  4 grans d’all
  • 40gr de pinyons
  • 45gr d’oli d’oliva verge extra
  • 30gr de parmesà ratllat
  • Sal i pebre

Elaboració:

1- En un morter, piquem les dents d’all, els pinyons i el coriandre fins a aconseguir una pasta més o menys uniforme. Afegim llavors el formatge parmesà ratllat, l’oli d’oliva verge extra.
2- Assaona amb sal i pebre a gust i barreja-ho amb la pasta o sobre pa torrat.

Trucs!

Si fas servir un processador d’aliments, posa tots els ingredients junts excepte l’oli. Polsa a poc a poc fins que estiguin picats. Després afegeix lentament l’oli perquè es vagin barrejant a velocitat baixa. Si els batim o piquem en excés podríem escalfar massa i “cuinar” la salsa.
Si vols guardar part de la salsa per usar-la en una altra ocasió, pots omplir una glaçonera amb la salsa sobrant i congelar-la durant dues hores aproximadament. Un cop congelats els glaçons, els traiem i els guardem en una bossa de congelació per a la propera vegada que vulguem usar-los.

Sobre Equipo de Dietistas - Nutricionistas

Equipo de Dietistas - Nutricionistas
Revista Sentir és una revista online d'alimentació saludable i independent formada per un equip expert de Dietistes-Nutricionistes, Psicòlegs i Periodistes i que pertany a Menja sa.
Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*