caes
Home » Receptari » Receptes » Pastes i pizzes » Pizza de verdures, tonyina i formatge Camembert
Una deliciosa pizza per fer un deliciós plat únic.

Pizza de verdures, tonyina i formatge Camembert

Una deliciosa pizza per fer un deliciós plat únic.

Ingredients per 4 persones:

  • 2 masses de pizza de 250 gr cadascuna
  • 2 albergínies petites
  • 2 pebrots vermells grans
  • 2 carbassons
  • 4 porcions de formatge camembert
  • 2 llaunes petites de tonyina en oli
  • Tomàquet triturat
  • Orenga
  • Oli d’oliva

Preparació:

  1. Primer de tot posa a escalivar les verdures al forn. Cal preescalfar-lo a 200ºC. Unta amb una pel·lícula d’oli d’oliva les verdures, i col·loca-les a la safata pel forn.
  2. Un cop feta l’escalivada treu-la del forn i deixa-la refredant. D’aquesta manera podràs pelar i tallar les verdures creman-te el mínim possible.
  3. Mentrestant estén les làmines de pizza en una safata pel forn, sobre paper vegetal o bé paper d’alumini per on hagis passat una mica d’oli per tal que no se t’enganxin un cop cuites.
  4. Pinta les masses amb el tomàquet triturat, deixant 2 cm de vora aproximadament.
  5. Perquè no s’assequin els ingredients de la pizza, posa a coure les masses durant aproximadament 10 minuts només amb el tomàquet.
  6. Durant aquest temps aprofita per pelar els pebrots i talla-los a tires. Deixa les albergínies i els carbassons sense pelar i talla’ls a rodanxes molt fines.
  7. Passats els 10 minuts de cocció de les masses de pizza, treu-les del forn i reparteix tots els ingredients per sobre: les tires de pebrot i d’albergínia, les rodanxes de carbassó, el camembert tallat a trossets i la tonyina en oli. Finalment condimenta amb orenga.
  8. Introdueix de nou les pizzes al forn, ara ja amb tots els ingredients, i deixa que acabi de coure la massa durant 5 minuts més.
  9. Un cop cuita la massa les pizzes ja estaran llestes.

Si vols pots afegir-hi també ceba escalibada, provar amb un altre tipus de formatge o posar-hi unes olives negres o un toc d’olivada.

Valors per 1 ració:

Taula nutricional Energia
(Kcal)
Proteïnes
(g)
Hidrats de Carboni
(g)
Greixos
(g)
Fibra
(g)
Sodi
(mg)
Colesterol
(mg)
Valoració nutricional 572,25 24,9 68,2 22,2 8,4 282,5 27
%RDA 29% 33% 23% 40% 34% 57% 9%

* Les RDA fan referència a les recomanacions nutricionals diàries per una dieta equilibrada. Els % són orientatius, ja que hi ha RDA que poden variar d’una persona a una altra.

Comentari dietètic:

Aquesta pizza és un plat únic que cobreix les necessitats de macronutrients -hidrats de carboni, proteïnes i greix- d’un àpat, a més d’incloure el grup de les verdures i dels lactis.

Per dietes baixes en sal es pot escollir una tonyina en llauna baixa en sodi.

Per dietes pobres en greix i en dietes hipocalòriques es pot fer utilitzar tonyina al natural i triar un formatge fresc o baix en greix, com per exemple mozzarella light. En el segon cas també és recomanable disminuir la ració de pizza, de 125 gr a 60-80 gr.

En casos de diabetis caldrà tenir en compte l’aport important d’hidrat de carboni d’aquest plat, ja que es tracta d’una pizza, modificant la quantitat de ració en funció de la dieta pautada.

Sobre Rosa Maria Espinosa

Rosa Maria Espinosa
Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat de Vic; Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels aliments per la Universitat de Vic; Postgrau en Nutrició Humana i Dietètica Materna infantil per l’Escola Universitària d’Infermeria de Sant Joan de Déu i Màster en Comunicació i Gastronomia per la Universitat de Vic. Sóc membre col·legiada en el col·legi professional de Dietistes i Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT) (CAT000273).

Un comentari

Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*