caes
Home » Receptari » Receptes de cuina » Carns » Pollastre a la cervesa
pollastre a la cervesa

Pollastre a la cervesa

Per gaudir d’un deliciós plat de pollastre a la cervesa on la cervesa hi afegeix el seu toc personal.

Pollastre a la cervesa

Ingredients per a 4 persones:

  • 4 cuixes de pollastre
  • 2 cerveses rosses de ½ litre
  • 2 grapats de rossinyols
  • 1 ceba
  • 1 cabeça d’alls
  • 2 fulles de llorer
  • Sal i pebre

Preparació:

  1. Salpebre les cuixes de pollastre sense pell
  2. Pela la ceba i talla-la a trossos ben petits
  3. Neteja els alls de pells externes, però deixa les de dins
  4. En una cassola a foc viu posem a coure les cuixes fins que es quedin ben rosses
  5. Afegeix els grans d’all sencers i la ceba picada, i abaixa el foc
  6. Quan la ceba sigui rossa, remulla-ho amb la cervesa
  7. Deixa-ho coure a foc lent
  8. Afegeix el llorer i rectifica de sal i pebre
  9. Salteja els rossinyols a banda i afegeix-los a la cassola un cop cuits
  10. Remena-ho tot i ja es pot servir

¿Te ha gustado nuestro artículo?

Suscríbete y recibirás GRATIS todos nuestros artículos escritos por Dietistas-Nutricionistas, Psicólogos y Periodistas.

Correo electrónico (requerido)

Sobre Rosa Maria Espinosa

Rosa Maria Espinosa
Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat de Vic; Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels aliments per la Universitat de Vic; Postgrau en Nutrició Humana i Dietètica Materna infantil per l’Escola Universitària d’Infermeria de Sant Joan de Déu i Màster en Comunicació i Gastronomia per la Universitat de Vic. Sóc membre col·legiada en el col·legi professional de Dietistes i Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT) (CAT000273).
11 comentaris
  1. Avatar

    La meva mare en feia i fa molt de temps que no en menjo. L’altre dia pensava que n’hauria de fer, ara ja no tinc excusa!

    • Avatar

      Ens alegra saber que t’agrada mantenir les tradicions familiars, i més a la cuina.
      És semblant la recepta de la teva mare?

      Que vagi de gust!

  2. Avatar

    No recordo que hi posés alls ni bolets.

  3. Rosa Maria

    Doncs ja tenim una variant del pollastre a la cervesa. La meva àvia i la meva mare també el fan sense bolets, però la cabeça d’alls no hi falta mai

  4. Avatar

    ES UN PLAT APROPIAT PER TOTA LA FAMILIA,SI POSEM LES CERVESES SENSE ALCOHOL MOLT MILLOR,I A MES A MES,JO HI POSSO UNA POMA GOLDEN A BOCINS BARREJADA AMB UNA PATATA I ES PERFECTE!!!

  5. Rosa Maria

    Ja ho crec Maria Jose! De fet aquesta recepta és de tradició familiar, perquè ja la feia la meva àvia, i de fet com a ella que té la cassola específica de fer pollastre a la cervesa, no ens queda a cap de nosaltres! 🙂 I la poma combina molt bé amb el pollastre, és cert. De fet es pot fer un sofregit de ceba i afegir- uns daus de poma com a guarnició de pollastre a la planxa.
    Ens apuntem això de les patates!

  6. Avatar
    ROSA Mª DE SANT PRIVAT

    La meva mare i jo mateixa nomes i posem els alls i molta ceba,de tal manera que cuan el pollastra sigui ben ros abaixeu el foc i la ceba ha de quedar mol confitada,ja veureu quin plaer.”BOCATA DE CARDINALE”.A partir d’aqui hi podeu acompanyar tots els ingredients que vinguin de gust.
    Per cert,tan el vi com cervesa,un cop posats a coure,evaporen l’alcohol que duen.
    Rosa Mª

  7. Rosa Maria

    Hola Rosa Mª! He descobert que hi ha moltes maneres diferents de fer el pollastre a la cervesa. Gràcies per la teva recomanació! I tens raó, la cocció evapora l’alcohol.
    Salut!

  8. Avatar

    JO HO HE PROVAT AMB PRUNES

Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*