caes
Home » Arxiu d'etiquetes: patata

Arxiu d'etiquetes: patata

La solanina i altres glucoalcaloides

solanina

La solanina pot arribar a resultar tòxica si se’n consumeix certa quantitat. La dosi tòxica és de 2 a 5mg de solanina per Kg de pes corporal. Per exemple, per a una persona de 60Kg, la dosi tòxica serà de 120mg a 300mg però no ens hem d’espantar per aquestes dades, ja que difícilment, tant albergínies com patates assoleixen aquestes quantitats.

Llegir més »