caes
Home » Notícies » Notícies » La III Setmana Bio arriba a Catalunya de la mà de Carme Ruscalleda
tercera setmana bio catalunya

La III Setmana Bio arriba a Catalunya de la mà de Carme Ruscalleda

La Setmana Bio per l’alimentació ecològica, que aquest any se celebra del 29 de maig al 7 de juny, compta amb un seguit d’activitats programades a tot el territori,i ho fa de la mà d’una de les cuineres catalanes més reconegudes.

Carme Ruscalleda ha posat l’èmfasi en la importància d’iniciatives com aquesta, empresa per la Generalitat, amb la finalitat de “recuperar el valor de l’agricultura i de tractar bé la naturalesa, que és font de vida”. En aquesta línia, la reconeguda cuinera amb estrelles Michelín i cap dels fogons de l’Hotel Mandarín Oriental juntament amb Paco León, considera que la tendència a l’alimentació ecològica és molt interessant, ja que és un sistema que es mou amb els cicles de la naturalesa, i flama als productors a seguir treballant sempre cap a la qualitat.

Entre les activitats, es poden trobar xerrades divulgatives enfocades a consumidors i usuaris, conferències tècniques orientades a productors o tècnics, tast de productes ecològics, activitats infantils, mercat de productes ecològics, menú ecològic especial per a aquests dies, projeccions de documentals o vídeos, promocions i presentacions comercials, visites guiades i moltes més activitats, segons la població o comarca on es realitzin.

Les institucions europees estan treballant en l’establiment d’un nou marc normatiu per al sector ecològic, però en paraules del conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Mitjà Natural de la Generalitat, Josep Maria Pelegrí, “mentre s’endureixin les normes per als productors, les exigències a elaboradors, comercializadores i importadors, el sector bio català no podrà avançar molt. Així doncs -afegeix- cal redreçar aquestes propostes i la pressió del sector serà un element clau per aconseguir-ho “.

En aquesta tercera edició -com ha remarcat el conseller- “la Setmana Bio compta amb una padrina d’excepció per acompanyar-nos en aquest viatge. Es tracta d’una de les nostres millors cuineres, reconeguda en tot per la seva qualitat, encara que m’atreviria a dir que Carme Ruscalleda, més lluny del seu merescut reconeixement com a cuinera, té una visió personal que va més enllà de l’elaboració dels productes alimentosos i mostra una comprensió i un coneixement del procés productiu, que hem volgut conèixer més i presentar-ho a través d’una entrevista en la qual parla d’aquesta visió seva, els valors de la pagesia i dels valors de la producció d’aliments que fan per a tota la població”.

Pelegrí ha subratllat que des del departament hi ha un compromís “a acompanyar i fomentar el desenvolupament del sector ecològic català, tant des de l’òptica d’afavorir les produccions locals, com d’estimular el consum de productes ecològics, així com la internacionalització de les produccions amb vocació exportadora”. I és que, estimular les produccions i el consum local dels aliments és un objectiu general, tant per aconseguir majors cotes de sobirania alimentària com per racionalitzar les produccions i el seu impacte. I en el cas dels productes ecològics, que apel·la -instal·len especialment als seus valors mediambientals-, aquest binomi producció i consum local es converteix en un objectiu especialment important per al govern de la Generalitat.

En aquest sentit, Pelegrí ha defensat la III edició de la Setmana Bio per a l’alimentació ecològica com un aparador on els consumidors podran apropar-se a la realitat del sector ecològic.

Els promotors d’activitats que formen part del programa comú de la Setmana Bio tenen dret a utilitzar el nom i la identificació gràfica d’aquest esdeveniment en els documents, cartells i programes relacionats amb les activitats, i s’han beneficiat de la promoció conjunta que d’aquesta esdeveniment ha dut a terme la Generalitat al seu portal web i a les seves xarxes socials, a més de figurar en programes de mà comarcals. Aquesta estratègia d’unir sota una mateixa marca a tots els participants parteix de la voluntat d’identificar totes les iniciatives sota un mateix nom que sigui més fàcil de recordar.

Sobre Begoña González

Begoña González
Periodista i estudiant de Ciències Polítiques en la Univeristat Abat Oliba CEU. Especialista en temes de gastronomia i salut i redactora dels blogs bcngastronomía i bcnmihealth. Corresponsal a Barcelona del diari digital econòmic amb redacció central a Madrid: "diarioabierto.es", i col·laboradora de la publicació comarcal del Baix Llobregat i L’Hospitalet "El Llobregat".

Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*