caes
Home » Nutrició » Article de nutrició » Transgènics a les etiquetes
aliments transgenics

Transgènics a les etiquetes

Com us comentàvem a l’anterior article, els aliments transgènics es perceben com un risc en molts sectors de la societat.

Per tant, és important que a més a més d’informar a la població de tots els estudis que es fan i dels seus resultats, s’etiqueti correctament tots els productes que puguin contenir aliments transgènics per a que un cop el consumidor conegui l’efecte (positiu o negatiu) d’aquest aliments, pugui escollir lliurement consumir-los o no.

Pel que fa la legislació europea en matèria d’etiquetatge, des de l’any 2004, és obligatori etiquetar tots aquells aliments que siguin o continguin entre els seus ingredients al menys un 1% dels dos únics aliments modificats genèticament permesos per la Unió Europea: el blat de moro i la soja.

Per tant, si algun producte té més d’un 0,9% de contingut en un dels dos transgènics o en els seus derivats, està obligat a indicar-ho a l’etiqueta en el llistat d’ingredients amb la llegenda “fabricat a partir de soja/blat de moro modificat genèticament”. No obstant, si el producte conté menys d’aquest percentatge establert per llei, no és obligatori que se n’informi a l’etiqueta.

Aquest límit de menys de l’1% de transgènic als aliments, existeix ja que no és possible garantir l’absència absoluta, i permanent en el temps, de material transgènic als aliments elaborats, i té com a objectiu excloure la presència accidental i involuntària d’ingredients transgènics en aliments convencionals. Aquesta presència accidental és difícil d’eliminar, i es pot donar en moltes de les etapes de fabricació d’aliments. Per exemple, es pot produir en el cultiu per contaminació creuada, per maquinaria mal netejada o per la pol·linització dels insectes o a través del propi aire. També pot produir-se en el transport de la matèria primera fins a la fàbrica o durant el seu processat també per maquinaria mal netejada que si elabora amb productes transgènics. No obstant, com que la presència d’aquestes petites quantitats de transgènics als aliments és accidental o inevitable, i en cas de que l’autoritat competent ho demani, el fabricant haurà de demostrar que ha pres totes les mesures necessàries per a evitar-ho.

També queden inclosos en aquests norma d’indicar si contenen més de 0,9% de transgènics els additius i aromes derivats d’aquests aliments transgènics i els microorganismes modificats genèticament, que hauran d’especificar si contenen o procedeixen d’organismes modificats genèticament.

Tanmateix, productes de segona o tercera generació com la llet de les vaques que han estat alimentades amb pinsos transgènics o el quall transgènic per elaborar formatge, no hauran d’especificar-ho a l’etiqueta. Això és degut a que, en principi, aquests aliments modificats genèticament no arriben a l’ésser humà.

Tampoc tenen obligació d’incloure l’esmentada llegenda en el seu etiquetatge, encara que superin l’1% de material genètic en la seva composició, els productes destinats a l’alimentació animal.

Sigui com sigui, del que podem estar segurs, és que els aliments modificats genèticament, per tota la controvèrsia que porten associada, són els aliments més avaluats de tota la història de la tecnologia alimentaria, i de moment, tots els anàlisis indiquen que no hi ha dades científiques que indiquin que representen un risc para la salut, com a mínim en l’ésser humà. No obstant, i com ja us varem comentar en l’anterior post, en la vessant medi ambiental, social i política, no estan tan lliures d’efectes secundaris, pel que ja queda a títol personal opinar si són o no són aliments segurs i necessaris.

Sobre Rosa Maria Espinosa

Rosa Maria Espinosa
Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat de Vic; Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels aliments per la Universitat de Vic; Postgrau en Nutrició Humana i Dietètica Materna infantil per l’Escola Universitària d’Infermeria de Sant Joan de Déu i Màster en Comunicació i Gastronomia per la Universitat de Vic. Sóc membre col·legiada en el col·legi professional de Dietistes i Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT) (CAT000273).

Un comentari

  1. Com ja he dit abans, el pitjor dels transgènics no està en el mateix aliment sino en la filosofía mercantilista que hi ha darrere. Que és la mateixa filosofía que mou el mon, així que de moment és el que hi ha i han vingut per quedar-se.

    Una abraçada

Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*