caes
Home » Nutrició » Article de nutrició » Per a què serveix la vitamina D?
vitamina D

Per a què serveix la vitamina D?

La vitamina D és essencial pel desenvolupament òptim de diverses funcions del nostre organisme, algunes d’elles molt importants per mantenir un bon estat de salut. La deficiència d’aquesta vitamina és comú en la nostra societat, però moltes persones no saben que la poden estar patint.

Per a què serveix la vitamina D?

  • Procurar un nivell correcte de calci en sang.
  • Formar i mantenir una estructura òssia sana.
  • Controlar la formació correcte de noves cèl·lules i la seva funció.
  • Regular el sistema immunitari.
  • Mantenir el funcionament normal de la musculatura.
  • Augmentar l’absorció de calci.

Què ens pot passar si no tenim suficient vitamina D?

  • Debilitat i dolor muscular.
  • Disminució de la quantitat de calci en sang amb la conseqüent pèrdua de massa òssia, i risc de patir osteoporosi.
  • Impediment d’una bona formació i manteniment d’ossos i cartílags, desembocant en la seva malformació. Aquesta malaltia s’anomena raquitisme en nens, i osteomalàcia en adults.
  • Diferents estudis suggereixen que la deficiència de vitamina D està relacionada amb l’augment d’alguns tipus de càncer (mama, pròstata, colon…), el desenvolupament d’esclerosi múltiple, diabetis tipus 1 o malalties cardiovascular com la hipertensió.

Com obtenim la vitamina D?

La millor manera és a partir de l’exposició solar, d’almenys cara i braços, durant uns 20-30 minuts al dia, evitant les hores més fortes (12h-17h) a l’estiu. Encara que el dia estigui ennuvolat el nostre cos és capaç d’obtenir vitamina D, ja que ho fa a partir dels raigs solars UVB, els quals ens arriben inclús en un dia tapat. Ara bé, si utilitzem cremes solars o ens posem darrere un vidre, la radiació UVB no aconsegueix penetrar a la pell, i l’obtenció de vitamina no és possible. Prendre el sol durant més estona, tampoc és sinònim d’una major producció.

També podem obtenir vitamina D a partir de la dieta, però no la totalitat de les quantitats recomanades, ja que són pocs els aliments que contenen aquesta vitamina en quantitats acceptables. Majoritàriament en el peix blau (salmó, sardina, varat, tonyina…), l’oli de fetge de peix, i els aliments enriquits com ara: cereals de l’esmorzar, algunes begudes vegetals, iogurts… En menor proporció també en trobem al rovell d’ou o a la llet i els seus derivats, sempre i quan siguin les opcions senceres.

S’ha de tenir en compte que les persones amb la pell més morena, les persones grans o aquelles que pateixen malalties del fetge, del ronyó o de mal absorció, els costa més d’obtenir aquesta vitamina.

En alguns casos la suplementació de vitamina D està indicada per evitar-ne el dèficit, tot i així es recomana consultar-ho abans amb un professional, ja que pot arribar a crear toxicitat si és administrada a través de suplements.

Sobre Joana Manyalich

Joana Manyalich
Graduada en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat Ramon Llull (Facultat de Ciències de la Salut Blanquerna); Docent a l'Escola de cuina BellArt de Barcelona. Tècnic Superior en Restauració especialització en cuina per l'Escola de Turisme CETT (UB). Membre col·legiada CAT0001081 en el col·legi professional de Dietistes i Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT).

Comentar

La teva direcció de correu electrònic no serà publicada.Els camps necessaris estan marcats *

*