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Una renovación del alioli tradicional con un producto de otoño muy especial.

Alioli de membrillo

Una renovación del alioli tradicional con un producto de otoño muy especial.

Ingredientes:

  • 2 membrillos maduros
  • 4 dientes de ajo
  • 2 dl de aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Pela los membrillos y hiervelos en agua con sal
  2. Pica los dientes de ajo con el membrillo cocido
  3. Poco a poco, sin dejar de remover, ir añadiendo aceite de oliva hasta que quede una salsa espesa y salpimienta

NOTA: Puedes probarlo con recetas de pescado, carnes blancas e incluso en postres

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Sobre Rosa Maria Espinosa

Rosa Maria Espinosa
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Vic; Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos por la Universidad de Vic; Postgrado en Nutrición Humana y Dietética Materna infantil por la Escuela Universitaria de Enfermería de Sant Joan de Deu y Máster en Comunicación y Gastronomía por la Universidad de Vic. Soy Miembro colegiada en el colegio profesional de Dietistas y Nutricionistas de Cataluña (CODINUCAT) (CAT000273).
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