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Receta rápida que combina pescado blanco con setas.

Bacalao con setas de temporada

Receta rápida que combina pescado blanco con setas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 lomos de bacalao fresco
  • 300 g de mezcla de setas de temporada
  • 3 tomates
  • 2 cebollas
  • 1 vaso de vino blanco
  • Ajos, pimienta y perejil

Preparación:

  1. Lava y corta las hortalizas (cebolla y tomate) en porciones pequeñas
  2. Pon en una cazuela con el vino blanco, añade los ajos, la pimienta y el perejil y deja cocer todo junto unos 25 minutos
  3. Después pon las setas y sofríe todo un poco
  4. Por último añade los lomos de bacalao y deja cocer un poco más, debemos tener en cuenta que el bacalao es un pescado con una cocción relativamente corta para que mantenga su ternura

Sobre Rosa Maria Espinosa

Rosa Maria Espinosa
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Vic; Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos por la Universidad de Vic; Postgrado en Nutrición Humana y Dietética Materna infantil por la Escuela Universitaria de Enfermería de Sant Joan de Deu y Máster en Comunicación y Gastronomía por la Universidad de Vic. Soy Miembro colegiada en el colegio profesional de Dietistas y Nutricionistas de Cataluña (CODINUCAT) (CAT000273).
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