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brownie de algarroba

Brownie de algarroba y moniato

Si le gustan los brownies, te proponemos una forma de cocinarlo pero sustituyendo el chocolate por algarroba. Para preparar el brownie de algarroba y boniato necesitaremos:

Ingredientes:

  • 1 boniato grande hervido o asado
  • 1/2 taza de aceite oliva
  • 2 huevos eco
  • 3 cucharadas soperas de harina de algarroba
  • 1 cucharada de postre de bicarbonato
  • Una pizca de sal
  • Opcional si os gusta más dulce: 4 dátiles machacados

Preparación:

  1. Machacar el boniato con un tenedor.
  2. Añadir el resto de ingredientes.
  3. Mezclar todo bien hasta que adquiera una consistencia suave y pegajosa.
  4. Forrar un molde con papel de horno o untar con mantequilla.
  5. Verter la masa en el molde y con ayuda de una espátula repartirla bien
  6. Hornear durante 25 minutos a 180o

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