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¿Qué es el counseling nutricional?

El Counseling nutricional es una intervención terapéutica que combina las disciplinas de la nutrición y la psicología. Ambas disciplinas son tanto una ciencia como un arte y el counseling nutricional combina ambas para transformar la teoría en práctica y la ciencia en arte. Esta habilidad requiere conocimientos en nutrición, en biología, en teorías del comportamiento y de la personalidad, además de unas buenas habilidades terapéuticas.

La intervención de counseling nutricional se focaliza tanto en los nutrientes, los alimentos y sus efectos como en nuestro estilo de vida, nuestras emociones y en cómo experimentamos el acto de comer. Tiene en cuenta aspectos como nuestras preferencias alimentarias, nuestras creencias sobre la salud y la alimentación, nuestro estilo de vida (disponibilidad horaria, entorno familiar, recursos y posibilidades que ofrece nuestro medio), nuestras condiciones biológicas y nuestras características psicológicas tales como nuestras emociones, nuestras motivaciones y expectativas, nuestras preocupaciones y cómo reaccionamos ante el estrés. Todos estos factores influyen en nuestros comportamientos alimentarios. El papel de un counselor nutricional es conjugar todos estos elementos con el fin de ayudar al paciente a reconocer sus retos y ayudarlo a encontrar e instaurar nuevos patrones de comportamiento que le proporcionen un nuevo y más saludable estilo de vida.

¿Para quién puede ser útil una intervención de counseling nutricional? Para todas aquellas personas que quieran hacer un cambio en sus hábitos alimentarios para mejorar y potenciar su salud o para todas aquellas personas que, por alguna condición médica, biológica o por demandas puntuales del ambiente, requieran un cambio en sus hábitos alimentarios como puede ser durante el embarazo, en períodos de mucha actividad física y/o intelectual, personas que tienen problemas cardiovasculares, hipertensión, diabetes, enfermedades del riñón, obesidad u otras condiciones médicas.

Recientes investigaciones, publicadas en revistas científicas del ámbito médico, indican que esta aproximación terapéutica, que contempla tanto los aspectos nutricionales como los psicológicos, produce excelentes resultados en cuanto a la adherencia a las pautas alimentarias resultando en mejoras significativas en marcadores biológicos y comportamentales de salud. Los estudios publicados indican que este tipo de intervención también se ha mostrado más eficaz que otras intervenciones, en aquellos casos que requieren pautas dietéticas complejas que son difíciles de adaptar en el mundo real de la persona.

Y, para finalizar ¿Qué profesionales pueden realizar una intervención de counseling nutricional? Esta aproximación terapéutica la puede realizar un/a dietista-nutricionista formado en psicología, un/a psicólogo/a especialista en alimentación y otra combinación perfecta es un/a dietista-nutricionista y un/a psicólogo/a que trabajen en colaboración para combinar ambas disciplinas, probablemente esta sea la mejor combinación dado que la intervención será mucho más completa.

Sobre Gemma López-Guimerà

Gemma López-Guimerà
Doctorada en Psicologia y Máster en Dietética y Nutrición Humana por la Universidad Autonóma de Barcelona. Profesora en el Departamento de Psicología Clínica y de la Salud de la UAB desde el año 2006. Colegiada en el colegio profesional de Psicólogos de Cataluña (COPC; Col·legiada nº 12546).

2 comentarios

  1. Un artículo interesante en la dinámica de aprender a comer con las pautas alimentarias de calidad y poder corregir defectos personales.

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