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Operación biquini y dietas milagro IV

En el artículo anterior te mostramos unas cuantas dietas milagro. Seguímos con más dietas:

Dieta de la patata

Por fin una dieta que no elimina los hidratos de carbono, tan necesarios para el organismo. De hecho el cerebro sólo puede utilizar la glucosa, un hidrato de carbono, como fuente de energía para su funcionamiento. Ahora bien, la patata no contiene todos los nutrientes necesarios así que, otra vez nos encontramos ante una dieta claramente deficiente a nivel nutricional.

Dieta del grupo sanguíneo

No tiene ninguna base científica y además va en contra de todos los tratados de nutrición y dietética que existen, por los cuales se sabe que no hay ni alimentos que engordan ni alimentos que adelgazar, sino que lo que realmente importa es el conjunto de la alimentación diaria.

Dieta Atkins

Se trata de una dieta hiperproteica donde se eliminan todos los hidratos de carbono. Es curioso que permita el consumo libre de alimentos como la carne, que inevitablemente llevan grasas. Así pues ¿qué pasa con nuestros niveles de colesterol? Qué riesgo supone esta dieta por el sistema cardiovascular? Y eso sin tener en cuenta los efectos perjudiciales de quemar grasa para obtener energía. Así como los efectos negativos de tener que eliminar los excesos de proteína, ya que contrariamente a lo que algunas personas creen, la proteína es el único macronutriente que no se reserva. Es decir, la proteína que sobra se elimina. Además, esta eliminación va acompañada del consiguiente gasto de agua para facilitar la excreción de estas proteínas. Por este motivo hay que ser muy cuidadosos y tomar suficiente agua para compensar sus pérdidas.

Dieta Montignac

Es la conocida dieta disociada, por la que no se pueden mezclar hidratos de carbono con proteínas y grasas en el mismo comida. Este método se basa en la teoría de Michel Montignac que, si los nutrientes se toman por separado, sus kilocalorías no se aprovechan totalmente. ¿Donde ha estudiado bioquímica y nutrición esta persona? Si partimos de la base de que los 3 macronutrientes-hidratos de carbono, proteínas y grasas-no se digieren ni se metabolizan por igual, y que no hay ningún alimento que sólo nos aporte un nutriente, esta dieta y/o teoría no tiene ninguna base científica. Además, en sí misma presenta contradicciones como el que lo que deberían eliminarse las legumbres de la alimentación, ya que estos alimentos destacan por ser ricos en hidratos de carbono y proteínas al mismo tiempo, o también por el hecho que permite en la misma comida tomar carne o pescado con yogur o fruta, cuando estos dos últimos alimentos también contienen hidratos de carbono.

Sobre Rosa Maria Espinosa

Rosa Maria Espinosa
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Vic; Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos por la Universidad de Vic; Postgrado en Nutrición Humana y Dietética Materno infantil por la Escuela Universitaria de Infermería de Sant Joan de Déu y Máster en Comunicación y Gastronomía por la Universidad de Vic. Soy miembro colegiada en el colegio profesional de Dietistas y Nutricionistas de Cataluña (CODINUCAT) y miembro de la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas (CAT000273).

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