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dorayakis chocolate sin gluten

Dorayakis sin gluten

Receta que puede hacerse y sobretodo comerse en familia. Es el caso de estos «falsos» Dorayakis de chocolate sin gluten aptos para celíacos y no celíacos.

Ingredientes para 3 personas:

  • 70 g de maicena
  • 70 g de harina de arroz
  • 40 g de mantequilla fundida
  • 50 ml de leche
  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar
  • 8 g de levadura química
  • Crema de chocolate y avellanas

Preparación:

  1. Mezcla todos los ingredientes, menos la crema de chocolate, con la ayuda de unas varillas. Lo puedes hacer manual ya que no quedan grumos.
  2. Deja reposar la mezcla 30 minutos.
  3. En una crepera ve poniendo masa para hacer 4 tortias. Cuando empiezan a burbujear pon un poco de crema de chocolate en 2 de ellas y en seguida cubre con las otras dos montando los dorayakis. Al hacerlo así quedan los bordes de ambas tortitas pegados y la crema de chocolate se mantiene dentro del pastelito.
  4. Mantén los dorayakis terminados tapados con un paño para que no se enfrien.
  5. Repite este paso hasta que termines toda la masa y ya puedes servir.

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