caes
el-caqui

El Caqui

Con la llegada del frío vemos llegar también otras frutas que sustituyen las que durante los meses de más calor nos han estado acompañando. Frutas que podremos disfrutar hasta bien entrado el invierno e incluso hasta la primavera.

Actualmente, ya lo hemos comentado en alguna ocasión, disponemos de frutas, antes consideradas de temporada, durante todo el año. Pero siempre es bueno recordar la importancia de respetar la temporalidad de frutas y verduras: Hay más garantías de que se están consumiendo productos de proximidad, se reduce contaminación ambiental, ya que el producto no debe viajar de un continente a otro , además de poder consumir una fruta en un punto más óptimo de maduración.

El Caqui

Una de las frutas típicas de esta época es el caqui. Su color naranja nos revela enseguida algunos de sus nutrientes más importantes: los carotenos. La temporalidad de esta fruta va desde octubre hasta primeros de año, pudiéndose alargar hasta el mes de marzo, según variedad. Encontramos su origen en Asia (China y Japón) donde se empezó a utilizar como elemento ornamental. Posteriormente, a principios del siglo XIX, se exportó a Estados Unidos, y en Europa (Francia, Italia y España) a finales de ese mismo siglo.

Variedades de caqui

Actualmente destacan 3 especies por encima de las demás: el caqui de Japón, el caqui de China y el caqui americano. Cada una con características diferentes (tamaño, color, sabor …).

Propiedades nutricionales del caqui



La composición nutricional del caqui varía dependiendo de la variedad que se consuma. Unas son más astringentes y otros más fibrosas. Algunas presentan una pulpa consistente, otras son más gelatinosas.

Como hemos comentado antes, los carotenoides son pigmentos muy presentes en los caquis y los responsables de las coloraciones verdes, amarillas, calabazas y rojas de los vegetales. Los carotenoides son un conjunto de compuestos (más de 500) entre los que se encuentra el beta-caroteno, el más abundante y que mayoritariamente será transformado en vitamina A una vez dentro del organismo. La vitamina A es una vitamina antioxidante encargada de mantener tejidos, membranas y mucosas en buen estado. La aportación de beta-caroteno de un caqui puede llegar a suponer más de la mitad de las necesidades de vitamina A de un solo día.

El licopeno es otro beta-caroteno muy presente en el caqui. Este no se transforma en vitamina y continúa como licopeno dentro del organismo. Es un compuesto antioxidante presente también en tomates y sandías. Cuanto más roja sea la fruta, más cantidad de licopeno tendrá. Como antioxidante protege las células de la acción de los radicales libres.

Como sucede con muchas frutas, el caqui contiene también vitamina C, otra vitamina antioxidante, aunque en menor cantidad que los cítricos.

Si se quiere disfrutar de una fruta dulce y de temporada, ahora es el momento de consumir caquis, una mina repleta de antioxidantes y una verdadera joya de otoño.

¿Te ha gustado nuestro artículo?

Suscríbete y recibirás GRATIS todos nuestros artículos escritos por Dietistas-Nutricionistas, Psicólogos y Periodistas.

Correo electrónico (requerido)

Sobre Equipo de Dietistas - Nutricionistas

Equipo de Dietistas - Nutricionistas
Revista Sentir es una revista online de alimentación saludable e independiente formada por un equipo experto de Dietistas-Nutricionistas, Psicólogos y Periodistas y que pertenece a Menja sa.
Comentar

Su dirección de correo electrónico no será publicada.Los campos necesarios están marcados *

*