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ensalada quinoa

Receta de Ensalada de quinoa

¡Te proponemos hacer una ensalada diferente!

Ingredientes para 4 personas:

  • 250g de quinoa
  • 2  zanahorias
  • 2 pepinos
  • 2 tomates maduros medianos
  • 1 rama de apio
  • 4 c / s de semillas de sésamo
  • Cilantro fresco
  • Perejil fresco
  • Orégano fresco
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana

Elaboración:

  1. Pon a hervir la quinoa el tiempo indicado en el paquete
  2. Mientras, limpia, pela y corta en dados pequeños todas las hortalizas
  3. Cuando la quinoa esté cocida, pasa por el colador bajo el chorro de agua fría y deja que termine de enfriar añadiendo un chorro de aceite de oliva para que no se pegue
  4. Pica las hierbas aromáticas y prepara una vinagreta mezclándolas con la sal, el aceite y el vinagre de manzana
  5. Prepara la ensalada con la quinoa, las hortalizas y el sésamo bien mezclado y aderezado con la vinagreta
  6. Sirve fresquito

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