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receta galletas avena y chocolate

Galletas de avena, chocolate y calabaza

Ingredientes:

  • 200 gr harina
  • 100 gr copos de Avena
  • 50 gr azúcar integral/panela
  • 150 gr calabaza asada
  • 75 ml aceite
  • 30 ml leche
  • 65 gr pepitas chocolate
  • 7 gr levadura en polvo
  • 1 pizca vainilla en polvo o canela

Preparación:

Machacamos la calabaza asada o cocida con un tenedor.

Añadimos el azúcar integral y con ayuda de las varillas mezclamos muy bien.

Incorporamos los líquidos: el aceite y la leche.

Seguimos mezclando con las varillas.

Es el momento de echar la harina, la levadura y la vainilla o canela, según vuestra preferencia. Finalmente incorporamos los copos la avena y el chocolate.

Mezclamos muy bien con ayuda de una espátula.

Dejamos reposar la masa unos 15 minutos.

Precalentamos el horno a 200ºC -arriba y abajo- y forramos la bandeja con papel vegetal.

Hacemos pequeñas bolas, del tamaño de una nuez y las colocamos sobre el papel de horno. Las aplastamos un poco. Dejar un poco de distancia entre ellas ya que crecen un poquito.

Las ponemos en el horno -solo abajo- y, bajamos la temperatura a 180ºC.

Horneamos durante 15 minutos.

Comentarios:

Las hemos hecho con harina integral (contiene más nutrientes, sacia mucho más y la absorción de los azúcares es más lenta). Pero si hay contraindicación, hacerlas con harina normal y  con otro cereal  sin gluten -que no sea la avena-, en el caso de las personas celíacas o intolerantes al gluten.

El resultado es una galleta abizcochada, que aguanta bien unos cuantos días en una caja de galletas o en un tupper fuera de la nevera.

Se pueden hacer también con frutos secos, pasas, arándanos, etc. Y Utilizar dátiles en vez de azúcar. Y si no os gusta la canela o la vainilla o queréis probar, añadir ralladura de limón o naranja.  ¡Haced vuestra la receta!

Sobre Equipo de Dietistas - Nutricionistas

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Revista Sentir es una revista online de alimentación saludable e independiente formada por un equipo experto de Dietistas-Nutricionistas, Psicólogos y Periodistas y que pertenece a Menja sa.
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