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Las gambas de Arenys siempre apetecen. Solas o acompañadas, como en este caso, con un arroz con ajo y perejil

Gambas de Arenys con flan de arroz al ajo y perejil

Las gambas de Arenys siempre apetecen. Solas o acompañadas, como en este caso, con un arroz con ajo y perejil.

Ingredientes para 4 personas:

  • 16 gambas de Arenys
  • 160g de arroz
  • Ajo y perejil
  • Aceite y sal
  • 1 chorrito de brandy

Elaboración:

  1. En una cazuela pon agua a calentar y añade el arroz cuando ésta empiece a hervir. Deja cocer a fuego lento aproximadamente 20 minutos.
  2. Mientras tanto, pica el ajo y el perejil bien fino y reserva por separado.
  3. Cuando el arroz esté cocido pásalo por el colador para que se retire el exceso de agua.
  4. En una sartén con un chorrito de aceite dora el ajo y seguidamente añade el arroz. Cuando esté caliente añade el perejil picado y remuévelo. Retira del fuego y reserva.
  5. A continuación calienta una parrilla con un poco de aceite y pon las gambas, cuando estén casi cocidas echa por encima un chorrito de brandy y flaméalas. Retira del fuego.
  6. Para emplatar, pon las gambas con un flan de arroz como guarnición. ¡Y listo para comer!

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