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receta guacamole que no pica

Guacamole sin picante

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 aguacates
  • 2 tomates maduros o tipo pera
  • 1 cebolla dulce pequeña o 1 cebolla tierna
  • El zumo de ½ limón o de 1 lima
  • Una pizca de sal
  • Cilantro fresco
  • Nachos

Preparación:

1- Lava los aguacates, los tomates y el limón

2- Escalda los tomates en agua hirviendo 1 minuto y pásalos a un cuenco con agua fría y unos cubitos de hielo

3- Pela los tomates, córtalos en 4 y échalos al vaso de la picadora

4- Abre los aguacates y vacíalos en el vaso de la picadora junto con los tomates

5- Añade la cebolla pelada y cortada en 4. La puedes dejar en remojo con agua y un poco de vinagre durante 30 minutos si la encuentras muy fuerte

6- Añade el zumo de ½ limón, la pizca de sal y el cilantro

7- Tritura hasta obtener la textura que más te guste. Si no te gusta tan fino, en lugar de usar la picadora, aplasta los aguacates con un tenedor y mézclalos con la cebolla y el tomate cortados en brunoise y el cilantro picado pequeño

8- Sirve acompañado de unos nachos

Nota: Añádele un chile serrano verde si deseas que pique

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