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La hidratación en verano

Ya ha llegado el calor, y con ella el tiempo de playa, el sol …
También esta época del año requiere poner especial atención a la alimentación, y sobre todo en cuanto a la hidratación. No en vano durante el verano nos apetece todos aquellos alimentos más ricos en agua, como la fruta o las hortalizas.
El agua es un elemento imprescindible para la vida, y como tal, realiza muchas funciones en nuestro cuerpo, a la vez que muy importantes: ayuda a regular la temperatura corporal (actúa como un radiador), transporta los nutrientes, en ella se se eliminan las sustancias residuales del cuerpo, etc.

En las épocas más cálidas, sudamos para eliminar el exceso de calor, y es imprescindible recuperar esta agua perdida, para que nuestro cuerpo pueda seguir realizando todas aquellas funciones que hace gracias al agua. Es por ello que, en verano, se insiste aún más en el consumo de agua.

El agua no tiene kilocalorías, es decir, no aporta energía, y por tanto no tiene ningún poder para hacernos engordar ni adelgazar. Y en cambio, sí tiene muchísimas ventajas, como los que ya hemos explicado. Así pues, no hay excusa para no tener el agua como bebida de preferencia. Si queremos seguir una alimentación saludable, las bebidas refrescantes las tendremos que dejar para ocasiones especiales, ya que cabe recordar que contienen cantidades elevadas de azúcares; ácido fosfórico, que se encuentra entre otros de los ingredientes de estas bebidas, en grandes cantidades y consumido de forma diaria, puede traer problemas de pérdida del calcio de los huesos.

Pero el agua no la obtenemos sólo a través de lo que bebemos, sino también a partir de lo que comemos. Hay alimentos que son especialmente ricos en agua, y nos pueden ayudar a mantener la hidratación de nuestro cuerpo de una forma más que agradable para el paladar. Estamos hablando, como no, de frutas, verduras y hortalizas.

Y hay que decir que, estos alimentos, nos aportan otra ventaja aparte de la hidratación, que debe también tener en cuenta en esta época del año: los antioxidantes. Estas sustancias, que tienen como función principal neutralizar los radicales libres, son muy variadas y se encuentran ampliamente distribuidas en el reino vegetal, nos ayudarán a preparar la piel para protegerse contra los efectos de la radiación solar.

También en esta época del año requiere poner especial atención a la alimentación, y sobre todo en cuanto a la hidratación. No en vano durante el verano nos apetece todos aquellos alimentos más ricos en agua, como la fruta o las hortalizas.

Sobre Rosa Maria Espinosa

Rosa Maria Espinosa
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Vic; Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos por la Universidad de Vic; Postgrado en Nutrición Humana y Dietética Materno infantil por la Escuela Universitaria de Infermería de Sant Joan de Déu y Máster en Comunicación y Gastronomía por la Universidad de Vic. Soy miembro colegiada en el colegio profesional de Dietistas y Nutricionistas de Cataluña (CODINUCAT) y miembro de la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas (CAT000273).

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