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las uvas de nochevieja

Tradiciones de Nochevieja

El origen de tomar las doce uvas la noche de Noche Vieja no está muy claro. Algunos dicen que se remonta a principios del siglo XX, en el año 1909, un año muy bueno para los agricultores y en el que hubo un gran excedente de uva. Para dar salida a este género hicieron creer que consumirlas el último día del año traía buena suerte.

Otros aseguran que el origen de esta tradición fue en Italia o en Francia, también provocada por un excedente de producción de uva. Pero hay algunos que sugieren que la tradición todavía se remonta mucho más lejos y es originaria de los hebreos, a quienes gustaba regalar a sus invitados al final del año una uva por las horas que habían pasado juntos.

Pero este no es el único ritual de Noche Vieja. Otros países y culturas tienen sus propias costumbres también con los alimentos como protagonistas.

  • En Italia, por ejemplo, la noche de Fin de Año es conocida como la noche de Santo Silvestre, y se dice que tomar un plato de lentejas atrae la buena suerte y la abundancia económica. Terminada la cena brindan por el año nuevo, y lo más anecdótico es que al finalizar arrojan la copa por la ventana.
  • El 31 de diciembre, antes de las 12, en Venezuela las familias se reúnen y preparan la hallaca, una especie de cestos de hojas de plátano rellenos, que se regalan a los amigos durante la noche para desearles suerte para el próximo año.
  • Los noruegos preparan para el último día del año, un menú a base de pescado y arroz, dónde se esconde una almendra que traerá buena suerte a los comensales.
  • En Alemania es costumbre dejar restos de lo que se ha cenado, puesto que de esto modo después de las campanadas y durante todo el año siguiente, se aseguran una despensa llena donde no faltarán alimentos.
  • Los escoceses celebran el Hogmanay, dónde después de las campanadas, visitan a los familiares y amigos para desearles buen año y ofrecerles licor y pastel de avena.
  • En Rusia, preparan un lechón relleno de trigo negro o ganso relleno de manzana, y de postre no faltan nunca las mandarinas, que aparte de ser muy preciadas son un símbolo de buena suerte.
  • En el Líbano, se elaboran doce bolitas de trigo, rellenas con pasas y una moneda, que después se regalarán a doce amigos, y los beneficios volverán multiplicados por doce a la persona que ha hecho el regalo.

Pero también hay tradiciones en las que se evita comer ciertos tipos de alimentos, que provocan malos presagios, como por ejemplo el caso del norte de Italia y la parte de Suiza donde en la cena de Fin de Año se evita comer pudín de ciruelas, puesto que según la tradición provoca la pérdida de un amigo.

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Sobre Rosa Maria Espinosa

Rosa Maria Espinosa
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Vic; Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos por la Universidad de Vic; Postgrado en Nutrición Humana y Dietética Materna infantil por la Escuela Universitaria de Enfermería de Sant Joan de Deu y Máster en Comunicación y Gastronomía por la Universidad de Vic. Soy Miembro colegiada en el colegio profesional de Dietistas y Nutricionistas de Cataluña (CODINUCAT) (CAT000273).
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