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Nísperos

El níspero es uno de esos árboles frutales fáciles de encontrar en muchos huertos, e incluso en el rincón de algún jardín. Su fruta vistosa y de producción abundante contrasta con la brevedad de tiempo en el que podemos disfrutarla. Mayo y junio son los meses idóneos para esta fruta tan de temporada.

Los nísperos son originarios del continente asiático, concretamente de China, y forman parte de nuestra cultura culinaria desde hace ya un par de milenios, tiempo más que suficiente para que haya alcanzado una identidad propia dentro de la Dieta Mediterránea. Es de la familia de las rosáceas, familia a la que pertenecen la mayoría de las frutas de mayor consumo (manzanas, melocotones, peras, cerezas …).

No destacan por una gran riqueza y variedad de nutrientes pero sí que hay unos cuantos que hay que nombrar así como sus funciones y los beneficios que obtenemos.

Propiedades nutricionales de los nísperos

Agua: tiene una proporción bastante elevada de agua. Alrededor del 86%. Una ventaja, teniendo en cuenta que es una fruta que aparece con el inicio de las altas temperaturas. Temperaturas que invitan a incrementar nuestra ingesta hídrica. Tomar unos cuantos nísperos jugosos y en su punto de madurez nos será de gran ayuda en este aspecto.

Fibra: con sus 2 gramos de fibra por cada 100 g de nísperos, principalmente fibra soluble, su consumo está indicado para ayudar a regular el tránsito intestinal. Además contiene pectina, ideal para la elaboración de confituras y mermeladas por sus propiedades gelificantes. Si tienes oportunidad de conseguir una buena cantidad de nísperos, prueba hacer mermelada casera. Será un buen complemento para las tostadas del desayuno, endulzar el yogur e incluso acompañar una bola de helado.

Potasio: es el mineral más destacable de entre todos los que contiene, con unos 250mg por cada 100g de fruta. El potasio es el tercer mineral más abundante en el cuerpo humano y su presencia debe estar en equilibrio con el sodio, un mineral que consumimos en exceso debido al incremento de la ingesta de productos procesados ??y la adición que nosotros mismos hacemos a los alimentos. Pero no suframos, los nísperos tienen poquísimo sodio. Además está implicado en la transmisión nerviosa, la contracción muscular y la función cardíaca, por lo tanto, es necesario mantener los niveles de potasio de forma estable dentro de nuestro cuerpo. El consumo de una ración de nísperos nos aportan alrededor del 14% de nuestras necesidades diarias de potasio.

Vitamina A: 100g de nísperos contienen alrededor de 160mcg de vitamina A. Teniendo en cuenta que una ración de fruta pesa entre los 150 y 200g, esta cantidad de nísperos pueden cubrir hasta el 45% de las necesidades diarias de vitamina en los hombres y hasta el 53% en las mujeres. Los nísperos son pues una gran fuente de vitamina A, una vitamina con función antioxidante que nos protegerá frente a la acción de los radicales libres además de contribuir en la mejora de la visión nocturna a partir de toda una serie de procesos. También es una de las vitaminas implicadas en la protección de nuestra piel y muy necesaria durante la etapa del embarazo para el correcto desarrollo del feto.

Ahora que estamos en plena temporada, disfruta del sabor dulce y refrescante de los nísperos.

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