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El limón es una fruta con gran contenido de vitamina C.

Mousse de limón ligera

El limón es una fruta con gran contenido de vitamina C.

Ingredientes para 4 personas:

  • ¼ litro de zumo de limón
  • piel de limón rallada
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 3 hojas de gelatina
  • 100 g de queso fresco tipo Burgos
  • 2 yogures desnatados
  • 2 claras de huevo

Preparación:

  1. Hierve el zumo de limón con un poco de agua, el azúcar y la piel rallada.
  2. Remoja la gelatina en agua fría y añádela al zumo de limón hervido.
  3. Mezcla los yogures con el queso y añádelos al zumo de limón con gelatina.
  4. Bate las claras a punto de nieve y agrégalas a la mezcla anterior.
  5. Viértelo todo en un molde o en copas individuales y ponlo en la nevera para que cuaje.

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Sobre Rosa Maria Espinosa

Rosa Maria Espinosa
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Vic; Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos por la Universidad de Vic; Postgrado en Nutrición Humana y Dietética Materna infantil por la Escuela Universitaria de Enfermería de Sant Joan de Deu y Máster en Comunicación y Gastronomía por la Universidad de Vic. Soy Miembro colegiada en el colegio profesional de Dietistas y Nutricionistas de Cataluña (CODINUCAT) (CAT000273).
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