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Artículos de nutrición

Bayas de Goji bajo sospecha

bayas goji

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), no solamente avisa a la población que “no existen evidencias científicas que avalen dichos efectos saludables”, sino que además ha analizado 10 muestras en busca de sustancias nocivas. Los resultados y conclusiones a los que llega la OCU son claras.

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El Estrés Oxidativo y los Radicales Libres

estres oxidativo

Pero existen además una gran cantidad de antioxidantes exógenos proporcionados por los alimentos, básicamente de origen vegetal, que permiten cubrir la demanda de antioxidantes del organismo. Los vegetales, que generan gran cantidad de radicales libres durante la fotosíntesis, son capaces de sintetizar sus propios antioxidantes como medida de defensa.

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Aceites y grasas (II)

aceites y grasas

En lo que se refiere a la salud según han demostrado muchos estudios, estos ácidos grasos trans actúan como ácidos grasos saturados, aumentando el colesterol "malo"y los triglicéridos. Así pues, este tipo de grasas, a pesar de su origen vegetal, no sólo no tienen efecto cardioprotector, sino que además se comportan como grasas poco saludables.

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