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Artículos de nutrición

Componente peligroso en los biberones

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En 2007, un grupo de investigadores independientes ya llegó a la conclusión que existían suficientes evidencias para pensar que la exposición al bisfenol A puede derivar incluso en cáncer y ello es debido, según indican, a que en condiciones normales de uso el bisfenol A se puede filtrar a los alimentos que consumimos y no ser metabolizado por el organismo.

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Semillas de Chía

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Su composición nutricional es interesante, tiene un alto contenido energético 490Kcal por 100g de semilla y es rico en lípidos sobre todo poliinsaturados, proteínas y fibra. El contenido en fibra es visible al remojar las semillas y adquirir esta textura gelatinosa. Respecto al contenido de minerales es rica en calcio y magnesio y pobre en sodio.

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El chocolate

el chocolate

Existen 3 tipos de variedades de cacao: Theobroma criollo, Theobroma forastero y el cruce entre ambas. La variedad Criolla supone un 10% de la producción ya que presenta un aroma y sabor excelentes, mientras que el 90% restante es de tipo Forastero con una calidad inferior pero que permite una mayor producción.

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