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Nutrición

Los Espárragos

los esparragos

Los espárragos son los tallos tiernos de la esparraguera, planta que pertenece a la familia de las Liliáceas. Aunque hoy en día podemos disfrutar del espárrago todo el año, ya sea fresco o en conserva, lo cierto es que su temporada va de abril a junio.

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El bacalao

el bacalao

El bacalao es un pescado blanco, y por tanto, su contenido en grasa es bajo, grasa que se concentra mayoritariamente en el hígado.

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El Calçot de Valls

el calcot de valls

El calçot es digno de su distinción: tiene un pie de color blanco intenso, es dulce, consistente, tierno y sin hilos, de entre 15 y 25 cm de largo y entre 1,7 y 2,5 cm de diámetro.

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