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Un plato que gustará a toda la familia.

Patatas rellenas

Un plato que gustará a toda la familia.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr de carne picada mixta
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 8 patatas medianas
  • aceite
  • sal
  • pimienta negra
  • salsa bechamel
  • queso rallado

Preparación:

  1. En primer lugar pon a cocer las patatas para que se enfríen y las puedas manipular sin quemarte y sin que se rompan. ¿Cómo hacerlo? Lava las patatas enteras con la piel y rebózalas con sal. Pincha un poco y cuece en el microondas contando aproximadamente 5-6 minutos por cada patata (dependerá del tamaño de las patatas; ve pinchándolas para comprobar su cocción). Nos interesa que queden cocidas pero enteras, así que no deben estar excesivamente cocidas. Déjalas enfriar
  2. Lava y corta en dados pequeños los pimientos y ponlos a sofreír.
  3. Mientras tanto puedes ir preparando la salsa bechamel
  4. Cuando los pimientos estén listos, añade la carne picada, salpimienta y deja cocer completamente.
  5. Calienta el horno a 250ºC
  6. Pela las patatas, saca su «sombrero» y vacíalas por dentro con cuidado para que no se rompan. Rellénalas con la carne
  7. Coloca en una bandeja para el horno las patatas rellenas, cúbrelas con la salsa bechamel y tira queso rallado por encima.
  8. Gratina y sirve caliente.

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    Sobre Rosa Maria Espinosa

    Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Vic; Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos por la Universidad de Vic; Postgrado en Nutrición Humana y Dietética Materna infantil por la Escuela Universitaria de Enfermería de Sant Joan de Deu y Máster en Comunicación y Gastronomía por la Universidad de Vic. Soy Miembro colegiada en el colegio profesional de Dietistas y Nutricionistas de Cataluña (CODINUCAT) (CAT000273).
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