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A pesar de que dentro de una dieta equilibrada se recomienda el consumo de tres frutas al día, los estudios demuestran que no todo el mundo llega a esta cifra. Para facilitaros el consumo de fruta, os animamos a prepararlas en forma de pinchos y a tomarlas como postres en las comidas principales. Incluso los más pequeños se animarán a probarlas, sobretodo si ponemos un poco de imaginación en la decoración y vamos variando las frutas. Las combinaciones són infinitas.

Pincho de fruta fresca con salsa de yogur a la menta

A pesar de que dentro de una dieta equilibrada se recomienda el consumo de tres frutas al día, los estudios demuestran que no todo el mundo llega a esta cifra. Para facilitaros el consumo de fruta, os animamos a prepararlas en forma de pinchos y a tomarlas como postres en las comidas principales. Incluso los más pequeños se animarán a probarlas, sobretodo si ponemos un poco de imaginación en la decoración y vamos variando las frutas. Las combinaciones són infinitas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 kiwis
  • 1 piña
  • 1/2 papaya
  • 1 cucharada sopera de azúcar o de edulcorante artificial apto para la cocción
  • 1 yogur natural cremoso
  • 3 hojas de menta fresca

Preparación:

  1. Corta la fruta a tacos y monta los pinchos intercalando los tacos de fruta.
  2. En una paella antiadherente caliente y sin aceite marca los pinchos previamente espolvoreados con azúcar o edulcorante.
  3. Pica la menta muy pequeña y mézclala con el yogur.
  4. Sirve los pinchos acompañados con un poco de salsa de yogur a la menta.

Valoración nutricional para una persona:

Tabla nutricional Energía
(Kcal)
Proteínas
(g)
Hidratos de Carbono
(g)
Grasas
(g)
Fibra
(g)
Sodio
(mg)
Colesterol
(mg)
Valoración nutricional 165,7 3,5 26,25 4,25 4 31 3,4
%RDA 8% 5% 10% 6% 16% 2% 1%

* Las RDA hacen referencia a las recomendaciones nutricionales diarias para una dieta equilibrada para un adulto. Los % son orientativos, ya que hay RDA que pueden variar de una persona a otra

Comentario dietético:

El yogur y la menta són dos ingredientes básicos en otras cocinas mediterráneas como la nuestra, ya que ofrecen una forma fácil de obtener una salsa refrescante, ya sea para frutas com es el caso, o ya sea para hortalizas como el pepino o verduras a la plancha como la berenjena.
La fruta es un alimento básico dentro de la alimentación saludable, ya que no solo proporciona fibra y agua, sino que es fuente de minerales como el potasio o el magnesio, así como de vitaminas tales como la vitamina C, vitaminas del grup B i provitamina A (betacarotenos), a parte de una gran variedad de antioxidantes.
El azúcar permite darle a la fruta un toque caramelizado suave, y se puede sustituir perfectamente por un edulcorante en el caso que exista diabetes o niveles de triglicéridos altos. Si hay intolerancia a la fructosa se puede reducir la cantidad de fruta y también se pueden escoger las variedades mejor toleradas, y además substituir el azúcar por glucosa pura.

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