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Receta de Pollo Satay con salsa de yogur

Receta fácil, rápida y, además, exótica. Es lo que esta semana te hemos querido ofrecer para dar la bienvenida al otoño.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 pechugas de pollo a dados o a tiras
  • 1 calabacín a dados
  • El zumo de medio limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • Jengibre en polvo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada sopera de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de comino en polvo

Para la salsa de yogur:

  • 1 yogur natural
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Sal

Preparación:

1. En el baso del túrmix introduce todos los ingredientes excepto el pollo, el calabacín y parte del sésamo y tritura

2. Pon la pechuga de pollo en un plato y cúbrela con la salsa. Déjalo marinar durante una media hora

3. Prepara la salsa de yogur mezclando los ingredientes y ponla en un bol para poder mojar luego las brochetas

4. Clava el pollo marinado a los palos de brocheta alternando con los dados de calabacín. Reboza con el sésamo restante, coloca en un recipiente, tápalo y cuece al microondas de 2 a 4 minutos a 800W de poténcia

5.  Sirve las brochetas calientes acompañadas de la salsa de yogur

Valoración nutricional para 1 persona:

Tabla nutricional Energía
(Kcal)
Proteínas
(g)
Hidratos de Carbono
(g)
Grasas
(g)
Fibra
(g)
Sodio
(mg)
Colesterol
(mg)
Valoración nutricional 260,5 24,25 11,75 13 2,5 434 59
%RDA 13% 32% 4% 20% 10% 21,7% 20%

* Las RDA hacen referencia a las recomendaciones nutricionales diarias para una dieta equilibrada para adulto. Los % son orientativos, ya que hay RDA que pueden variar de una persona a otra.

Comentario nutricional:

El pollo es una carne blanca baja en grasas, rica en proteínas de calidad y fácil de digerir, muy adecuada en dietas de control de peso. Debemos tener presente el seleccionar las partes más magras y desestimar la piel. Las especias le dan un toque aromático y exótico al plato.
A la hora de elaborar la salsa de yogur podemos utilizar un yogur desnatado, así conseguiremos reducir la carga calórica del plato.

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