caes
Home » Recetario » Recetas de cocina » Salsas » Salsa para calçots
salsa calçots

Salsa para calçots

Salsa para calçots tradicional para acompañar con los también tradicionales calçots.

Ingredientes:

  • 1 cabeza de ajos asados
  • 5 tomates maduros asados
  • 100 gr. de almendra tostada pelada
  • 30 gr. de avellana tostada pelada
  • 1 rebanada de pan seco remojado en vinagre
  • Pulpa de 1 ñora
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación:

En un recipiente suficientemente grande y adecuado para picar los ingredientes, incorpora los tomates y los ajos asados pelados, las almendras y las avellanas, el pan y la pulpa de la ñora.

Sálalo y comienza a batir con la batidora al mínimo de potencia, al mismo tiempo que incorporas el aceite poco a poco, hasta que la salsa adquiera la textura adecuada.

¿Te ha gustado nuestro artículo?

Suscríbete y recibirás GRATIS todos nuestros artículos escritos por Dietistas-Nutricionistas, Psicólogos y Periodistas.

Correo electrónico (requerido)

Sobre Rosa Maria Espinosa

Rosa Maria Espinosa
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Vic; Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos por la Universidad de Vic; Postgrado en Nutrición Humana y Dietética Materna infantil por la Escuela Universitaria de Enfermería de Sant Joan de Deu y Máster en Comunicación y Gastronomía por la Universidad de Vic. Soy Miembro colegiada en el colegio profesional de Dietistas y Nutricionistas de Cataluña (CODINUCAT) (CAT000273).
3 comentarios
Comentar

Su dirección de correo electrónico no será publicada.Los campos necesarios están marcados *

*