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Sepia con guisantes y patata

Esta sepia con guisantes es un plato muy completo y equilibrado. Apto, tanto si debes controlar las Calorías como si no.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 sepias limpias
  • 2 patatas grandes
  • 200g de guisantes
  • 3 tomates
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  1. Cortar las sepias a dados y reserva.
  2. Cortar la cebolla en cuadraditos muy pequeños y en una sartén a fuego medio sofríela. Mientras pela y corta los tomates en dados pequeños y añádelos con la cebolla.
  3. Cuando el tomate y la cebolla estén cocidos, pon la sepia cortada, el vaso de vino y la hoja de laurel. Tapa y deja cocer hasta que la sepia esté blanda, unos 15 minutos.
  4. A continuación, pela, lava y corta en dados regulares la patata y añádelos  a la olla, salpimentar al gusto.
  5. A continuación cubre con agua fría, tapa y cuece durante 30 minutos a fuego suave. Mientras pica el perejil y los ajos que se añadirán con los guisantes 5 minutos antes de retirarlo del fuego.

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