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Archivo de Etiquetas: crema fría

Ajoblanco con uvas

ajoblanco

El ajoblanco, una especie de gazpacho blanco, cuya invención se disputan Granada y Málaga, podría tener su origen en la cocina del Al-Ándalus, debido a la utilización de la almendra como ingrediente principal

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Crema fría de remolacha y puerro

La remolacha es una raíz muy rica en agua (89%), además de ser fuente natural de ácido fólico, potasio y unos pigmentos antioxidantes, los responsables de su característico color, los llamados antocianinas.

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