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Los productos del mar (III): el pescado

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Existen diferentes maneras de clasificación del pescado (según zona de captura, según el medio donde viven, según la morfología o según su composición). A nivel nutritivo nos interesa este último ya que nos informa del contenido de grasa. Atienden a esta clasificación el pescado blanco, el pescado semi graso y el pescado azul.

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